在油作坊打打黄豆油是黑色打而且加有好多沫这正常吗?

你好 真正的笨榨黄豆油，颜色确实是很深的。装在灌里颜色甚至看起来有点黑。这是很正常的。那是胡萝卜素。一般超市里很漂亮的豆油，黄黄的，是为了好看脱色了。其实这样营养成分丢失了。笨榨豆油浓度较大，在晃动搅拌时与空气接触会有沫。如果是炒菜起沫，说明是油坊的过滤机效果不好，里面的磷脂没...

我做过厨师 我给你说是怎么回事 油里面有水 你是不信 你可以试试 放点油 放点水 等油烧热的时候才会冒泡 谢谢采纳

1. 油里面的水分太大 榨花生油的时候，使用的花生分两种，一种是生的花生，一种是煮熟的花生，如果是用生花生榨的话，生花生里面很有的水分是非常多的，这样榨出来的油里面含有的水分也是比较多的，所以在炒菜的时候就容易出现很多的泡沫。像这样的油，只有经过二次加工熬制，才能降低油里面的水分，...

有的油起沫重，是因为成分复杂。豆油、花生油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。因为磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。在炒制过程中水...

最好是不要吃了,下锅后起沫子 估计你的油是在小作坊自己加工的 我以前也买过自己加工的花生油.以为天然的才好,比较鲁花还挺便宜.可是用到最后剩个底子的时候 下锅全起沫,,炒的菜都没法吃..一桶油要扔掉十分之一 后来我再也不买了 现在我都是在大超市买那种大厂生产的桶装的 不会浪费 ,

次种情况有两种可能，一是油质量太差，过滤的不好的沉淀物，一般可以食用，二是存储不妥，油已变质。你仔细看看底部的物质便知了。另为教你一个存储食物油的方式：一是低温避光。在高温下，油脂的化学反应和氧化反应加快，容易酸败，在紫外线的作用下，还会形成臭氧化合物，生成不良气味。因此，食用油...

菜籽油，是食用油之中经常食用的其中一种，在以前比较多人食用，但由于菜籽油的颜色偏黑，不是很好看，所以现在不太受人们喜欢；菜籽油的营养价值还是挺高的，油酸含量也很高，经常食用对人体有好处，而且菜籽油比较适合做高温菜，所以油炸食品大多都用菜籽油。大豆油，也就是黄豆油，是常用的食用油之一，...

与别的食用油原料对比，黄豆的含油率较为低，仅有16~24%，为了更好地完成效益最大化，生产厂家在压榨黄豆油全过程中一般会应用浸取来获得黄豆中的绝大多数植物油脂，因此目前市面上能见到的大豆油大多数是由浸取生产制造的制成品。之前有一篇报道称：经常吃大豆油不仅容易发胖，还会提高患糖尿病、高...

造成沸腾的假象。此时的豆浆中含有蛋白酶抑制剂等反营养物质，会影响蛋白质的吸收。没有煮熟的豆浆会产生肠胃反应比如呕吐，所以，可以加一点油来消泡，或者小火加热等泡沫消失，把豆浆加热到真正沸腾。生豆浆中含有皂甙，它遇热膨胀就会变成泡沫浮在表面。如果过量摄入，可能会对胃肠道黏膜产生一定刺激。

没有经过精炼的黄豆油也就是我们所说的土榨油，又名压榨油，如果原料因存储不当或榨油设备长期不清洗产生了霉变物，这样压榨出的油倘若不经过精炼的话那么就会对人体健康产生一定危害。没有经过精炼的黄豆油相比精炼过的黄豆油，营养物质含量会更丰富，且炒菜时会带有豆香味。