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猪肉炒前用开水焯一下炒好后特别硬是怎么回事?

发布网友 发布时间:2022-04-22 20:26

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3个回答

热心网友 时间:2023-07-09 08:07

猪肉直接用冷水清洗一下就行,焯水时间过长,肉纤维固化所以口感才会很硬,下次直接炒就行,不要用水焯了,以免影响口感。

热心网友 时间:2023-07-09 08:07

炒时间太长了吧,水开放进去数秒就可以。

热心网友 时间:2023-07-09 08:08

你完全弄错了,炒猪肉前是不能用开水烫的,猪肉炒之前可以用湿淀粉抓一下,这样炒出来的猪肉,软烂嫩滑。
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