兰州拉面牛肉汤怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 20:32

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热心网友时间：2023-02-08 01:45

主料牛肉150g 辅料姜适量葱适量盐适量生粉适量
步骤
滑嫩牛肉汤的做法步骤11.牛肉切片
滑嫩牛肉汤的做法步骤22.加适量盐和生粉
滑嫩牛肉汤的做法步骤33.不断用力抓，抓十分钟左右，让牛肉的纤维变成松软，再放十分钟，让牛肉松驰
滑嫩牛肉汤的做法步骤44.水开后放入牛肉
滑嫩牛肉汤的做法步骤55.放入姜片，和适量盐，煮开后放入葱段即可。
小贴士
抓牛肉时要用劲抓，才能打断牛肉内部纤维。

热心网友时间：2023-02-08 03:03

付费内容限时免费查看回答亲，您好很高兴能够回答您的问题，兰州拉面牛肉的做法，材料:牛腱子肉(我这儿实在买不到，我用的大块牛肩胛肉)、葱两根、姜三四片、桂皮一小块、大料一个、香叶两片、小茴香一勺、甜面酱两大勺、生抽一杯、老抽半杯、糖一勺、盐一勺、料酒一勺做法:1、牛肉泡血水一小时以上，中间换两次水，然后沥干水，放入大的容器，倒入生抽，加正好没过牛肉的水，放冰箱冷藏- -晚2、腌制好的牛肉连汤一起倒入锅中，加料酒大火煮开，撇去浮沫，连汤一起倒入高压锅，加材料中剩余的所有东东(也可以直接用卤肉料包)，加热水没过牛肉一厘米左右，高压锅选择炖肉键，或者直接设置45分钟.3、到时间不要立马开盖，焖半小时以上，开盖晾凉，取出用保鲜膜裹紧放入冰箱，方便吃的时候切片染牛肉面做法材料:小葱、香菜、蒜苗、辣椒油、萝卜片做法:1、卤牛肉汤和水1:1比例煮开，加入萝卜，另起锅煮面2、辣椒油我只用的六婆辣椒面浇的热油3、面煮熟过凉水，加入到煮开的牛肉汤中，沸腾几秒就可以关火了4、加入卤好的牛肉、香菜、葱花、辣椒油、还可以根据口味加醋和胡椒粉，一碗热腾腾的香辣牛肉面就做好了