蚕豆有什么营养价值?它有哪些美味的吃法?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:31

共7个回答

热心网友时间：2022-07-11 05:37

蚕豆中富含铁元素，还能辅助补铁，还有丰富的锌元素，促进儿童生长发育，增强免疫力，保证体内代谢稳定。另外，锰、铜、硒等微量元素在蚕豆中也含量不少，适当吃点蚕豆能补充多种有益元素。当然有啦！蚕豆不仅仅是帮我们下酒，吃进肚子里还给我们提供了营养。蚕豆本身含有丰富的蛋白质和氨基酸，这是我们人体必须的营养物质，而且蚕豆所含有的氨基酸里面赖氨酸很丰富，这种赖氨酸是我们人体需要，又不能自己合成的。

“闷烟儿”的气味也不怎么好闻。蚕豆中的膳食纤维含量较高，所以吃蚕豆容易吃饱肚子，不建议过多食用，可能造成消化不良，也没有胃口摄入其他更丰富的食材。不过适量吃点蚕豆能增加饱腹感，还能缓解便秘。每天吃个50g以内就够了，大概是5~8颗。当然有啦！蚕豆不仅仅是帮我们下酒，吃进肚子里还给我们提供了营养。蚕豆本身含有丰富的蛋白质和氨基酸，这是我们人体必须的营养物质，而且蚕豆所含有的氨基酸里面赖氨酸很丰富，这种赖氨酸是我们人体需要，又不能自己合成的。

蚕豆味道好功效丰富，食用方法还多，能做成干蚕豆加工成干果，也能蒸煮，凉拌（但一定要煮熟），深受老百姓的喜爱。不要生吃蚕豆，最好是多煮，消化不良，胃肠道疾病、蚕豆过敏、蚕豆病的朋友不要吃蚕豆。

新鲜蚕豆的蛋白质含量高达8.8%，这在蔬菜当中还是属于比较高的。而且蚕豆蛋白质当中赖氨酸的含量比较高，这是一种人体必需的氨基酸。蚕豆里有调节人脑、神经的钙、锌等，还富含胆碱，可提高记忆力、健脑等。对于日常用脑过多的人适宜多吃点蚕豆。

热心网友时间：2022-07-11 06:55

蚕豆有丰富的碳水化合物，有很好的饱腹效果；蚕豆可以用来做葱油蚕豆，油炸蚕豆，麻辣蚕豆，蚕豆炒鸡蛋，蚕豆炒肉。

热心网友时间：2022-07-11 08:30

蚕豆中有丰富的蛋白质，维生素，而且它里面的钙还有利于骨骼的生长发育。我们可以把它做成清炒蚕豆，香香脆脆的，非常可口。

热心网友时间：2022-07-11 10:21

它里面含有丰富的碳水化合物，还有,维生素B1、B2、营养元素，钙，磷，铁，可以做油炸蚕豆，蚕豆煲，香酥蚕豆肉沫。

热心网友时间：2022-07-11 12:29

蚕豆可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。制成蚕豆芽，其味更鲜美。蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点。蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。

热心网友时间：2022-07-11 14:54

蚕豆营养丰富，含有蛋白质，磷脂，胆碱，葫芦巴碱，呱啶酸－2，碳水化合物，维生素B1、B2、烟酸，钙，磷，铁，钾，钠，镁，植物凝集素以及人体所必需的氨基酸等多种人体必须营养成分。可以用蚕豆炒肉沫吃，蚕豆还可以和玉米红萝卜一起炒，这样既营养又健康，而且还特别美味。

热心网友时间：2022-07-11 17:35

补中益气，健脾养胃，止血降压，清热利湿。它含有大量蛋白质，大量钙，钾，镁，维生素C等，氨基酸种类齐全，赖氨酸含量丰富。炒蚕豆：取适量蚕豆，把剥好皮的蚕豆放入到煮沸的开水中，盖上盖子煮15分钟左右。把葱花和蒜末准备好。把洗净的香菜和香椿切碎，把煮好的蚕豆捞出来，沥干水分。锅内放油，放入葱花，蒜末炒香，放入蚕豆，再加适量盐翻炒均匀，在放入香菜和香椿翻炒均匀，即可关火出锅。