做馒头光用干酵母,不用泡打粉,能做好吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:32

共1个回答

热心网友时间：2022-05-01 15:29

当然能，非常能，一定能。本人自己蒸馒头多年，都是用的干酵母发酵的。没有失手。完全不需要再弄啥泡打粉之类的，泡打粉一般据说是用来炸油条用的。用量上，我自己的摸索是一斤面粉，大概1.5钱发酵粉。也许不准确
，仅供参考。量上还得你自己多摸索几次，就好了。个人家里，没那么准确分析量化条件。自己摸索也没不好，
注意细节是，一定要保证2此发酵。二是揉面一定做到三光，揉好面后手光，盆光，面团光。就是手盆不沾面。面团溜光。冷水30分钟。开水20分钟。具体每次馒头多少不定，时间不定，还是要自己摸索，这里只是个参考数据。其它的葱花盐等，就随心随性了。不严格。祝你做出好馒头，吃上自己做的放心馒头。