如何辨别水牛奶与鲜牛奶?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:30

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热心网友时间：2022-04-29 13:22

鲜牛奶呈乳白色或微*的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。
将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散；煮熟后，无凝结和絮状物。

鲜牛奶如何选购：
1.眼观：先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已变酸、变质。
2.用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深*；有无明显的不溶杂质；有无发粘或凝块现象。如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。
3.鼻嗅：新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应有酸味、鱼腥味、饲料味、杂草味、酸败臭味等异常气味。
4.口尝：正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体，但不应尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。

o(∩_∩)o

热心网友时间：2022-04-29 14:40

鲜牛奶呈乳白色或微*的均匀胶态流体，无沉淀，无凝块，无杂质，无淀粉感，无异味。

热心网友时间：2022-04-29 16:15

最简单方法：用手指蘸法，有水的奶白很淡