鱿鱼怎样做才软又烂?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:31

共15个回答

热心网友时间：2022-07-13 00:09

超下饭的孜然鱿鱼须，香辣爽嫩，比烧烤还好吃

对于鱿鱼这种东西，我一直是有阴影的，之前第一次在外面吃这个，可能是师傅没有做好，腥味比较重。然后从那一次之后我就再也不吃了，最近看了一张香辣鱿鱼须的美食图，肚子里的馋虫立马被勾出来了，忍不住地拼命咽口水那种。赶紧去沃尔玛买鱿鱼须去了，第一次做这个完全没经验，结果买少了不够吃。由于没想到缩水这么厉害，做好后就剩小小一盘了。你们一定要多买点，不然真不够塞牙缝的。

用料

鱿鱼适量

大蒜半头

生姜 2片

香葱适量

料酒 1勺

蚝油 1勺

孜然粒 1勺

孜然粉 1勺

熟白芝麻 1勺

生抽 1勺

油泼辣子 1勺

白糖少许

食用盐适量

超下饭的孜然鱿鱼须，香辣爽嫩，比烧烤还好吃的做法

鱿鱼把表面的一层膜撕掉，然后用清水清洗干净。

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锅里放入适量清水，处理干净的鱿鱼冷水下锅，加入2根香葱，2片生姜，大火煮开。

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鱿鱼焯水5分钟左右，撇去浮沫，捞出来沥干水分备用。

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锅里放入食用油，放入切好的蒜末和孜然粒，小火炒香。

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放入沥干水分的鱿鱼，加入1勺生抽，1勺耗油，1勺油泼辣子，孜然粉，适量的食用盐和白糖。

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中火将所有调料炒均匀，炒至入味。

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加入1勺熟白芝麻，适量的葱花出锅装盘。

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一份下饭开胃的孜然鱿鱼须就做好了，真的比烧烤还好吃，没忍住吃了两碗米饭，太香了！哈哈，要不是没菜了我还可以吃一碗，炒的时候尝了两个，拍照的时候又尝了两个，我赶紧咔嚓两张，不然怕一会没忍住光盘了！

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小贴士

1、买多一点，买多一点，一定要买多一点！因为再多都可以把它消灭掉。
2、孜然虽然比较香，但是孜然颗粒吃嘴巴里感觉不太好，建议可以多放点孜然粉，或者孜然粒单独炒香后乘出来不要。

热心网友时间：2022-07-13 01:27

很简单，就是鱿鱼要切得均匀，最好改花刀，火候要适中，焖煮时间要得当，一般要爆炒。另外鱿鱼处理的时候记得去皮。
菜品举例：蒜薹炒鱿鱼花
材料：鱿鱼500g，蒜薹300g，葱姜蒜适量，盐1小勺，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，鸡精半小勺
具体做法：
1、鱿鱼洗净，去内脏去嘴去眼睛，将鱿鱼头须简单切几块，剩下的身子打上花刀

2、打好花刀的鱿鱼切成长方形的块，大小约为3*5厘米
3、烧一锅水，切好的鱿鱼放入，不断翻动，30秒后捞出
4、沥干水分放在一旁备用
5、蒜薹洗净切段
6、准备葱姜蒜（用不了这么多，我还要做别的菜）
7、锅内放油，放入葱姜蒜炒香
8、放入蒜薹炒至半熟
9、放入鱿鱼段翻炒十几秒
10、调入所有的调料，翻炒均匀出锅

热心网友时间：2022-07-13 03:01

没有你说加工方法。除非是在没加工前，烂掉了，才会又软又烂的。爆炒鱿鱼就是那种急火快炒，保持鱿鱼的特有口感。不能炖，越炖越硬的。

热心网友时间：2022-07-13 04:53

鱿鱼怎样做才医院又烂，在做有雨的鱿鱼怎样做才医院又烂，在做有雨的时候。我们非常要认真仔细的去关键是做由于的方法我们应该认真的鱿鱼怎样做才医院又烂，在做有雨的时候。我们非常要认真仔细的去关键是做由于的方法我们应该认真的去学鱿鱼怎样做才医院又烂，在做有雨的时候。我们非常要认真仔细的去，关键是做鱿鱼的方法，我们应该认真的去学一下。然后就能做出好的鱿鱼来。第一步首先把由于洗净演绎后嗯在锅底上放油阀鱿鱼怎样做才医院又烂，在做有雨的时候。我们非常要认真仔细的去，关键是做鱿鱼的方法，我们应该认真的去学一下。然后就能做出好的鱿鱼来。第一步，首先把鱿鱼洗净，延后嗯在锅底上放油，放入各种佐料。炒一下炒鱿鱼，炒鱿鱼的，所以说由于用炒非常好吃，还远。还好吃！

热心网友时间：2022-07-13 07:01

食材：鱿鱼、青红辣椒、姜、蒜、盐、油、鸡精、蚝油、酱油、生粉

第一步:把鱿鱼清洗干净，等清洗干净后用刀子把鱿鱼切成花一样的形状这样会比较入味，切好后把鱿鱼裹上一层生粉，然后把辣椒、姜、蒜洗干净切好放在一边，起锅烧油等油开后再把鱿鱼倒下去加入适量的盐再翻炒几下。第二步：等两面炸制金*就把它捞出装在碗里等着备用，再次起锅烧油把姜、蒜、辣椒放下去翻炒加入适量的盐搅拌均匀学会这“两招”等到香味出来之后再把鱿鱼倒下去一起翻炒. 第三步：等两个翻炒均匀的时候，再加一点点水盖上锅盖煮一下这样子的话鱿鱼软嫩入味，比饭店的还好吃，水快要煮干的时候加蚝油、鸡精、酱油搅拌均匀差不多就可以装盘出锅了。

热心网友时间：2022-07-13 09:25

鱿鱼要想做的又软又乱，那就得长时间的煮炖，才能达到你想要的这种效果，会让它更加的有嚼头好吃。

热心网友时间：2022-07-13 12:07

回答你做鱿鱼的时候怎么做才软和又烂？我们把鱿鱼炸一下，过油过油之后之后我们再放上条料给它闷一下，这样吃起来有鱼又软和又软和又软和又好吃，所以我认为这样做法非常好吃，所以我们鱿鱼的复杂后盾，所以把鱿鱼炖的稀烂稀烂的，非常的好吃，又入味，所以这样做起来老老人也能吃，而且没牙的也能吃，老人没牙的也能吃，所以非常的人烂糊，所以我们做时候就用这种方法做，是最好吃的，以上是我的回答，请你点赞，谢谢你的采纳

热心网友时间：2022-07-13 15:05

鱿鱼怎么做才又软又烂？确实很难做的。一般的我们吃涮锅，鱿鱼还是不会软。反而有时候硬邦邦的，我建议用高压锅压制一下，就会非常软烂了。

热心网友时间：2022-07-13 18:19

鲤鱼可以把鲤鱼切成小块，然后用小火慢炖，这样炖出来的鲤鱼又软又烂又美味的

热心网友时间：2022-07-13 21:51

鱿鱼怎样做才软又烂？我觉得鱿鱼应该是提前给他喂一下吧，然后加一些调料，这样做出来的鱿鱼就又软又烂

热心网友时间：2022-07-14 01:39

鱿鱼怎样做才软又烂？由于打理干净，穿花刀，用开水穿一下就捞出放到热锅里翻炒，几个个就到处这样的鱿鱼？又软又烂，特别好吃，不能炒老了，曹老了就会发硬的，不好吃，口感也不好

热心网友时间：2022-07-14 05:43

其实非常简单，只要在里面都放一些山楂片，就可以解决问题了，都买山楂真够解决。

热心网友时间：2022-07-14 10:05

有鱼的话，要怎么样做到嗯？又软又烂，当然要高压锅蒸一下才可以啊！

热心网友时间：2022-07-14 14:43

鱿鱼二尾;洋葱(切丝)半粒;炸油适量;九层菜;太白粉适量;味素适量;酱油适量;香油适量;水二匙;
作法:一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片(约三公分宽)。
二、炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒，盛盘备用。
三、另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入料综合调味大火煮滚，即熄火。盛于碗中备用。
四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁于鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消后，即可食用。

热心网友时间：2022-07-14 19:37

可以用炖的方式吧！