海笋这东西,怎么做才能好吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:46

共4个回答

热心网友时间：2022-07-05 12:34

肉块放进去翻炒，炒到肉变淡*后放入酱油，料酒，少许糖，八角，桂皮，香叶，海笋一起继续翻炒均匀，倒入清水没过肉烧开，然后转小火炖1个半小时就可以吃了。冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。

用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。热油，热油时放花椒炸完捞出，下葱段姜片和飞过水的排骨炒。排骨变色后加水，多加，放入黄豆和所有炖煮材料，中火40分钟。主料：海笋（80g）、醋（根据个人口味）、辣椒（三颗）、蒜泥（根据个人口味添加）、生姜（少许切碎）、盐（少许）、糖（少许）、红油（没有可以放辣椒面）。做法步骤：放入调味盆中。

将调味料倒入碗里拌匀至白糖融化开，倒入海笋中，拌匀。只要把海笋的腥味给清除掉，海笋菜肴看起来就会变得非常的美味，让人看到非常有食欲。足短，呈柱状，末端平，呈截形。贝壳的背、腹和后端常具副壳。海笋种类很多，有的在泥沙滩上穴居，有的在木材中穿洞生活，对木质建筑有一定危害。也有的在岩石上凿洞生活。

酱油、糖、料酒、味精、葱姜、八角，加水至基本平齐菜品，大火烧开，小火慢炖1－2小时，收汁。江浙一带做这道菜，基本不加水，而是用大量的绍兴黄酒代替。锅中放适量油，入辣椒略炒香后加入海笋条翻炒均匀；加入面条一起炒。4、酱油膏1大勺加入少许调成汁，倒入调好的酱油膏汁。平底锅（炒锅）内倒入适量油，烧热后趁热泼在海笋上。放入适量生抽、醋、糖、盐、藤椒油，用筷子拌匀，装盘。

热心网友时间：2022-07-05 13:52

我认为这种美食把它和辣椒炒在一起或者是和肉炒在一起，都是非常棒的，而且也非常的鲜美。这么好的食物，不管自己喜欢哪种吃法，都是最美味的。

热心网友时间：2022-07-05 15:27

1，海笋炒面
材料：海笋15克、鲜面条150克、辣椒适量、酱油膏1大勺。
做法：1、海笋提前用水泡软，用刀切成斜刀小段再泡十分钟。
2、鲜面条用水煮熟后过凉捞出备用。
3、锅中放适量油，入辣椒略炒香后加入海笋条翻炒均匀；加入面条一起炒。
4、酱油膏1大勺加入少许调成汁，倒入调好的酱油膏汁。
5、炒匀后即可出锅食用。
2，海笋炒素肉丁
材料：海笋30克、素肉丁20克、辣椒适量、淀粉1大勺、酱油膏1大勺。做法：
1、准备食材。
2、海笋用水泡软。
3、入沸水锅中烙焯后捞出备用。
4、素肉丁用水泡软。
5、用手挤净水份。
6、将1勺淀粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀粉
7、入油锅炸至表层微黄后捞出。
8、将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段。
9、锅中放适量油，先炒香辣椒，然后放入海笋段略翻炒。
10、加入素肉丁，快速炒匀。
11、加入1大勺酱油膏。
12、炒匀即可出锅。

热心网友时间：2022-07-05 17:18

我觉得拌海笋比较好吃。将泡洗干净的海笋一分为二，准备配料姜蒜末，青红椒切丝备用。海笋煮适量开水，水沸时丢入准备的姜片。备用的海笋倒入锅中，姜片水煮沸，一直煮2~3分钟，出锅控干水分备用。热锅加油，爆香姜蒜末，再把辣椒丝入锅一起翻炒。关火加入生抽和适量盐调味，再加入控干水分的海笋，进锅翻炒均匀就可以了。