手指饼怎么做才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:44

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懂视网时间：2022-10-25 13:02

1、食材。鸡蛋1个，糖25g，低筋面粉25g。

2、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄打散，蛋白分三次加糖打至9分发。

3、然后取三分之一的蛋白加入蛋黄拌匀。

4、蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。

5、低粉筛入鸡蛋糊中，轻拌，使面粉与蛋糊充分混合均匀，没有结块。

6、将搅拌好的饼干糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm宽的口。

7、将饼干糊挤到烤盘上，尽量使每块饼干的长短挤的均匀。

8、烤箱预热180℃，中层，上下火 10到15分钟即可。

热心网友时间：2023-09-21 19:39

1 鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄打散，蛋白分三次加糖打至9分发，然后取三分之一的蛋白加入蛋黄拌匀；　2 蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，切拌均匀； 3 低粉筛入鸡蛋糊中，轻拌，使面粉与蛋糊充分混合均匀，没有结块；　　4 将搅拌好的饼干糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm宽的口；　　5 将饼干糊挤到烤盘上，尽量使每块饼干的长度挤的均匀；　　6 烤箱预热180度，中层，上下火 10到15分钟即可。

热心网友时间：2023-09-21 19:40

1、面粉过筛，加入牛奶，拌均匀。

2、加入色拉油，朗姆酒搅拌均匀。

3、加入蛋黄，拌均匀，成为蛋黄糊。

4、蛋白分三次加入糖，打发至小尖角，成为蛋白霜。

5、.蛋黄糊加入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀。

6、把上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。

7、面糊放入裱花袋内，选用圆形花嘴。

8、烤盘刷黄油，撒低粉，做好防粘工作，用裱花嘴挤出同等长度的面糊，中间隔开一定距离。

9、放入预热160度烤箱内，第二层，大约烘烤15分钟。

小贴士

虽然用的不粘盘，但是仍然要做好防粘工作。烘烤时间要看烤箱脾气，要时刻看好了，另外，烤盘也要多准备几个，方便交替烘烤不间断。

热心网友时间：2023-09-21 19:40

材料

鸡蛋两只，糖75克，低粉100克，盐焗杏仁若干

做法

1.鸡蛋两只(每只约60克，不要太大只，要不面糊太稀不成形)糖75克低粉100克盐焗杏仁约干。

2.蛋白加50克糖打发至干性发泡(我比较懒，费事洗打蛋器，先打蛋白再打蛋黄)。

3.蛋黄加25克糖打发至发白浓稠。

4.打发好的蛋黄加入蛋白中拌匀。

5.分次筛入低粉，拌至不见粉就行了。

6.用挤花袋在铺了不沾布的烤盘上挤成一条条。

7.在面糊的一端放上一颗杏仁。

8.放进烤箱170度15分钟。

热心网友时间：2023-09-21 19:41

手指饼在制作的过程中，一定要适当的放入鸡蛋，这样才能保证产品的酥脆油的数量，也是要讲究的否则就不香了。