我家里有烤箱想给宝宝做面包和饼干怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 20:44

共1个回答

热心网友时间：2022-06-12 23:11

家庭烤箱做面包和饼干给宝宝吃的，多了解些烤箱烘焙食谱的做法及要点。宝宝吃的一般是少幼稚和低糖的面包或饼干。像全麦吐司面包，手指饼干等

杂粮土司德普烘焙实验室烤箱烘焙食谱

【难度3星，时间2.5小时，分量2人】

制作材料：

高筋面粉250克、杂粮粉30克、可可粉8克、红糖50克、酵母5克，盐4克，鸡蛋30克，水140克，黄油30克

制作过程：

1 高筋面粉、杂粮粉、可可粉、红糖、酵母放在搅拌器里搅拌均匀

2 加入鸡蛋和水搅拌成光滑的面团

3加入黄油和盐中速搅拌

4直至面团可以拉出透明的薄膜即可

5取出面团，揉圆松弛15分钟

6分割成3份的面团揉圆醒发至1倍大

7擀开卷起后，三组一个放入450克的吐司模具中

8放入德普烤箱烤网上，底部放一盆热水关上烤箱门，醒发至8分满，取出晾干水分，盖上吐司盖

9德普烤箱快热档，165度，30分钟即可

小贴士:

全麦面包发酵时间要比甜面包时间更久，可以在室温较低的情况下，多放1-2g的酵母；

手指饼干

原料：鸡蛋3个、细糖80g、低筋面粉50g、玉米淀粉20g、香草精少许

制作：

一、首先将蛋白和蛋黄分开；

二、将蛋黄和10g的细糖倒在一起打发；

三、加入香草精，搅拌均匀；

四、将剩余的细糖加入到蛋白中，搅打制硬性发泡；

五、将蛋黄和蛋白倒在一起混合均匀；

六、筛入面粉和玉米淀粉，手动翻拌均匀；

七、装进裱花袋，挤至倒铺有油纸的烤盘里；

八、提前预热烤箱。快热档175度烤制10min即可