奶香燕麦手指饼的做法,奶香燕麦手指饼怎么做
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发布时间：2022-04-22 20:44
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热心网友
时间：2023-10-13 00:26
主料
低粉
120g
辅料
油
10g
西麦奶粉燕麦
10g
糖粉
10g
鸡蛋
1个
步骤
1.首先，将鸡蛋打匀（留一些最后刷蛋液），放入糖粉，搅拌。依次放入油（家里吃的油就可以，如果喜欢黄油，可是换成黄油）、燕麦奶粉（可直接加奶粉，或是奶粉与燕麦搭配，记住将燕麦切碎）、每添加一类食材都要抖匀后再加入另一样食材。
2.筛入低粉（我家的低粉一直是用家里吃的面粉与玉米淀粉以4：1的百分比配的）。
3.和成不软不硬的面团，盖上一层保鲜膜，醒半小时。或是直接放冰箱半小时。
4.半小时后，擀成长方形，将四周修饰一下。切成均匀的条状。上烤盘。烤盘下面铺层吸油纸，或是刷一层油，防粘。
5.摆好以后，刷一层蛋液。放入提前预热的烤箱。180度烤25分钟，这个要按照自家的烤箱设置时间与温度。中间不要忘记加盖锡纸，我是烤15分钟，上色后，也就是达到自己满意的颜色以后再盖锡纸。
6.这次买的糖粉不怎么甜，还是喜欢放白绵糖。烤的时候就能闻到奶香和燕麦的香味。这款饼干的面粉味不怎么浓。
儿子的小爪爪就在旁边开始蠢蠢欲动了。哈哈。
小贴士
1.家里吃的油可换成黄油。糖粉可换成白绵糖，最好别用纱糖。燕麦奶粉可换成奶粉，或是自行调配的燕麦奶粉。奶粉的比例要占多一点。
热心网友
时间：2023-10-13 00:26
蛋黄和糖粉先大概搅拌均匀，再用电动打蛋器由慢速向快速打发成颜色变淡发白的蛋黄糊。
将低筋面粉、泡打粉及奶粉等一起过筛，一起加入拌好的蛋黄糊，再加入杏仁粉，用硅胶刮刀以不规则方向切拌成均匀的面糊。
裱花袋装上平口花嘴，将面糊装入裱花袋，烤盘铺硅胶布，将面糊在上面挤出一条条手指长的条状，并在表面撒上均匀的糖粉。
烤箱预热160度，上下火，将挤好的面糊放入烘烤15-18分钟左右，时间到了后不要立刻取出，留在烤箱中继续用余温焖10分钟左右。
