发面和烫面,用途都有哪些不同?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:42

共4个回答

热心网友时间：2022-06-22 21:57

烫面和发面由于软硬程度不同，所以用途不一样。发面通常制作馒头，包子，花卷，发糕等等，烫面通常制作单饼，蒸饺，炸肉盒等等。

发面可以制作的食物。

发面制作的面食吃起来更软，更容易消化，可以制作馒头，花卷，包子，卷子等等。发面就是把面粉和发酵粉和在一起，在高温下进行发酵。面团变成两倍大以后就开始揉面，把面团里的气泡揉匀，然后切成均匀的面剂子。把这些面剂子再制作成馒头，包子，花卷等主食。很多人喜欢吃发面制作的面食，老少皆宜，吃起来容易消化。发面可以制作很多主食，花样很多，很多人都喜欢吃这种主食。

烫面制作的面食。

烫面就是用热水把面粉烫了，面粉凉了以后揉匀变成一个光滑的面团。这个面团醒发好以后揉匀，揪成大小相等的面剂子，然后可以烙单饼。单饼的制作方法也很简单，就是擀成薄薄的饼，放到不粘锅里去，不用加油，一面定型后，再翻另外一面，一会功夫饼就会好了。还可以制作蒸饺，蒸饺的制作方法和水饺差不多，就是差在面上，烫面的饺子皮软，需要上锅蒸熟。烫面还可以制作一些小糕点，烫面很软，擀起来很薄，很容易熟。

发面和烫面的不同。

发面制作出来的面食更松软，更喧腾，烫面制作出来的面食软，薄，好熟。发面制作的面食蒸熟后可以放在冷冻室里储存一段时间，烫面制作的面食需要尽快吃完。发面制作的面食容易消化，老人和小孩可以吃，烫面制作的面食吃得太多不容易消化。发面和烫面都可以制作很多面食，喜欢吃什么就可以选择用哪种和面的方式。制作面食要把面揉匀，要掌握制作的时间，美食在于创作，只要多做多练，就能做出很多好吃的面食。

热心网友时间：2022-06-22 21:57

发面一般用于制作包子，花卷，馒头之类的主食，烫面一般用来制作糖糕，还有虾饺，他们两个的口感不同，适用范围也不同，方面适合肠胃不好的人吃营养价值比较高，也比较好吸收，烫面的话不好消化，一次性不能吃太多，老年人和孩子尽量少吃。

热心网友时间：2022-06-22 21:57

首先发面通常都是用来包饺子或者是馒头，包包子的。卷饼，筋饼，烫面一般都是用来做面条，蒸饺，面皮，凉皮，

热心网友时间：2022-06-22 21:58

发面主要是用来蒸包子和馒头的，烫面主要是用来做糖糕和虾饺的，发面这种东西发酵的时间比较短，可以用来做一些主食，烫面的制作时间比较短。