鸡蛋怎么吃最好??

发布网友发布时间：2022-04-22 20:42

共5个回答

热心网友时间：2023-09-19 00:52

“鸡蛋中的几乎所有脂肪酸都存在于蛋黄当中，维生素B2等绝大部分维生素也存在于蛋黄当中。因此保护鸡蛋中的营养素，主要是保护蛋黄里的各种成分。”云南省营养协会理事杨振娥介绍，鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋、炒鸡蛋都是很好的吃法，煎鸡蛋则会使营养素有一定损失。此外，鸡蛋最好和面食如馒头、面包一起吃，这就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。
　　现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，杨振娥说，喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄，也不够合理。
　　对不同年龄段的人如何吃鸡蛋，杨振娥说，零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤，这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收；一两岁之后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋；老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。
　　如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。鸡蛋煮得时间过长，蛋黄的营养素很难被人体吸收。吃煮鸡蛋的时候要细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

热心网友时间：2023-09-19 00:52

具体看你想怎么吃大体上说，适可而止，不要太过就好了鸡蛋本身就是很有营养的东东炒的煮的煎的蒸的怎么弄都成需要注意的是必须得是熟的熟的才有营养能被身体吸收常说油腻的东西应该少吃——炒鸡蛋可以少吃些常说少吃味精少吃盐有益健康——蒸的鸡蛋羹也该少吃水煮蛋应该是最好的了，最营养最健康注意，不能过量，那蛋黄胆固醇高高，一天一个足够不过说真的我们家现在都不太吃鸡蛋了，大多数的鸡蛋都是人工养殖出来的就口感营养来说和以前的家养鸡蛋没法比，关在笼里一天到晚的任务只有生蛋的母鸡能生出多高质量的鸡蛋实在值得怀疑,建议想吃鸡蛋尽量吃家养的土鸡蛋，但是价格相对来说就贵了很多。所以我们家现在都是选择吃鸭蛋对身体更好一些
记得采纳啊

热心网友时间：2023-09-19 00:53

鸡蛋虽然是一道简单的食材，味道也比较单一，但厉害的大厨总是能做出不一样的东西，期待吗？

热心网友时间：2023-09-19 00:53

鸡蛋做法那么多，哪一种最健康？

热心网友时间：2023-09-19 00:54

煮着吃，中毒时因为鸡的饲料放了东西或者是人工的鸡蛋，如果煮不熟有细菌