粉蒸鱼的做法,粉蒸鱼怎么做好吃,粉蒸鱼的家常

发布网友发布时间：2022-04-22 20:44

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热心网友时间：2023-09-11 03:59

粉蒸鱼的做法
鲈鱼500克　糯米1把　去皮油酥花生米3汤匙　干辣椒1把　

花椒1汤匙　八角1粒　生姜1块　香葱2根　包菜叶2张　酱油1汤匙　
郫县豆瓣1汤匙　甜面酱2茶匙　腐乳汁1汤匙　花生油3汤匙　黄酒1汤匙　

1、准备好主材料，将鲈鱼腹内充分洗净，包菜、香葱、生姜洗净。
2、白菜撕成大块；郫县豆瓣剁细；葱绿切成花；葱白和生姜切成末。
3、鲈鱼去头，将身子砍成两边，然后切成条状。
4、鲈鱼置大碗，加入姜末、葱白末、甜面酱、黄酒、腐乳汁、酱油和郫县豆瓣充分抓匀，腌15分钟。
5、腌鱼时，将糯米、花椒、干辣椒和八角一同放到干净的锅里，用小火炒到米发黄关火，冷却。
6、将炒好的米和料以及去皮油酥花生一同放到料理机里打成细粉。
7、鱼腌好后，将磨好的粉倒入，放花生油充分抓匀。
8、将包菜均匀放在蒸笼底上。
9、将鱼肉平铺在包菜上，蒸锅水开后，放进去中火蒸10分钟，关火，上桌前撒上葱花。