柠檬酸辣凤爪怎么做?

发布网友 发布时间：2022-08-14 07:08

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懂视网 时间：2022-09-15 23:57

1、凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。

2、换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用，鸡爪捞出泡冰水。

3、取一空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片（留适量柠檬片备用），再倒入2勺生抽、2勺醋。

4、用漏勺捞出浸泡在冰水中的凤爪，沥干水份后，放入调好的酱汁中，搅拌均匀。

5、最后铺上柠檬片，盖上保鲜膜，冷藏6小时以上。柠檬酸辣凤爪完成！

懂视网 时间：2022-09-30 23:24

1、食材：鸡爪、柠檬、蒜、香菜、小米椒、姜、糖、油、生抽、盐、花椒。

2、首先将鸡爪处理干净洗净，柠檬切片备用。

3、起锅烧水，冷水放入鸡爪，再放入花椒、姜片、将鸡爪煮熟后捞出。

4、在碗中放入香菜、蒜末、小米椒、生抽、香油、白糖和盐搅拌均匀。

5、在碗中挤入半个柠檬汁，继续搅拌。

6、最后把鸡爪放入调好的料汁，搅拌均匀放在冰箱冷藏入味即可。

懂视网 时间：2022-10-19 08:12

1、主料：鸡爪300克，小米辣30克，香菜1根，蒜瓣20克，姜20克，柠檬1个。辅料：料酒10克，香油5克，醋5克，酱油5克，白砂糖5克。

2、鸡爪洗净去爪开边。

3、小米辣香菜切段蒜瓣切末柠檬切片。

4、凉水下鸡爪焯水放入姜片倒入料酒。

5、沸水煮5分钟，放入冰水过凉。

6、将调料倒入碗中调汁，倒入鸡爪搅拌均匀冰箱冷藏6个小时即可食用。

懂视网 时间：2022-10-25 15:18

1、准备材料：鸡爪500克、柠檬1个、洋葱，红菜椒，小米椒，花椒，盐，胡椒粉鸡精各适量。

2、鸡爪刚入水中泡一小时，中间换水多次。

3、切开鸡爪，放入水中冲洗多余血丝。

4、锅中添加水，鸡爪放入锅中添加老姜，料酒煮开后转小火，煮12分钟关火。

5、煮好用清水洗几次，放入提前做好的冰水中泡20分钟。这样会使鸡爪很脆。

6、将洋葱，红菜椒，小米椒，花椒，盐，胡椒粉鸡精放入大容器中。

7、泡过水的鸡爪沥干水分，放入调料中，柠檬切开用柠檬夹挤些柠檬汁放入调料中

8、带上一次性手套，将鸡爪与调料一起搓揉均匀，调好的柠檬酸辣鸡爪盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时就可食用。

懂视网 时间：2022-11-16 08:54

1、鸡爪刚入水中泡一小时，中间换水多次。

2、切开鸡爪，放入水中冲洗多余血丝。

3、锅中添加水，鸡爪放入锅中添加老姜，料酒煮开后转小火，煮12分钟关火。

4、煮好用清水洗几次，放入提前做好的冰水中泡20分钟。这样会使鸡爪很脆。

5、将洋葱，红菜椒，小米椒，花椒，盐，胡椒粉鸡精放入大容器中。

6、泡过水的鸡爪沥干水分，放入调料中，柠檬切开用柠檬夹挤些柠檬汁放入调料中

7、带上一次性手套，将鸡爪与调料一起搓揉均匀，调好的柠檬酸辣鸡爪盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时即可。

懂视网 时间：2023-01-02 14:02

1、准备好鸡爪，剪去指甲后然后冲洗干净备用。

2、把鸡爪改刀切小块这样更入味。每个鸡爪都切成3块。

3、把处理好的鸡爪冷水入锅倒入料酒，生姜片煮一下。开锅后煮8分钟即可。喜欢吃那种软诺的鸡爪可以多煮一会。

4、煮好的鸡爪迅速用漏网捞出放入准备好的冰水里降温。这样做出的鸡爪是脆皮的那种感觉。就像泡椒凤爪一样劲爽。

5、小米椒切成小圈，大蒜切成蒜片，柠檬切成片，香菜切碎。

6、准备一个密封大碗，首先先倒入米醋，陈醋。

7、再倒入凉拌酱油或者味极鲜酱油。

8、加入切好的蒜片。

9、倒入白酒，可以用二锅头。

10、加入白砂糖。白砂糖也可以根据自己口味去添加。

11、鸡爪这时候也彻底冷却了，捞出沥干水，倒入大碗内。

12、最后加入柠檬片跟小米椒。不喜欢柠檬片的亲可以榨成柠檬汁放进去。小米椒根据自己口味去调节。

13、最后放上香菜，密封或者包上保鲜膜。放入冰箱5个小时以上就可以拿出来食用了。还可以放更久一些那样更入味。

热心网友 时间：2024-03-21 22:30

柠檬酸辣鸡爪的做法

用料

鸡爪10只。

辅料

柠檬半个、蒜2瓣、指天椒5个、香菜2棵、香醋3勺、

生抽3勺、老抽半勺、盐1克、芝麻油2克、鸡精1克、

葱2棵、姜4片、香叶5片、红花椒20粒。

做法步骤

（1）鸡爪十只斩去脚尖；

（2）冷水放入鸡爪，加姜片、葱结、香叶、红花椒；

（3）煮沸后上盖转小火煮十分钟；

（4）煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸半小时；

（5）取一个碗，加生抽、老抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精拌匀调成凉拌汁；

（6）蒜切末、指天椒切圈、香菜切段、柠檬切小片；

（7）泡浸好的鸡爪沥干水份，对半斩开；

（8）鸡爪放入大碗中，加入凉拌汁、蒜末、指天椒、柠檬，拌匀腌制两小时，

          中间翻动几次；

（9）最后放入香菜段拌一下。

小贴士

鸡爪入锅煮时加入香叶、红花椒、葱段、姜片，这些辅料有很好的增香去腥作用；

鸡爪很容易熟入锅煮的时间约10分钟，煮好需要在凉水中泡浸半小时以增加Q弹的口感；

鸡爪加入凉拌汁如果不急于食用，可放冰箱里保鲜两三个小时，

这样泡出的鸡爪更加入味。

热心网友 时间：2024-03-21 22:31

热心网友 时间：2024-03-21 22:31

不知道你们是不是和我一样 超级喜欢鸡爪，怎么烧都喜欢 今天试了柠檬口味的，更清新，超级爽口 你们也可以试试 这个天气真的是一天好一天不好 我年前感冒咳嗽到现在还没有好 吃药也没有用 这几天再看裙子，想着温度高的时候去春游了

柠檬酸辣凤爪的做法

步骤step

1

新鲜的鸡爪买回来比较好一点 我这个是新鲜的鸡爪买回来冻了几天了，清洗干净， 剪掉指甲

步骤step

2

鸡爪顶部剁去，然后每个鸡爪一分为二

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3

锅里上水，放入鸡爪烧开，然后温水冲净浮沫

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4

提前准备一个大容器，里面倒入冰水 有条件的话放点冰块更好，刚煮好的鸡爪倒进去 冰水冰过口感会更Q弹

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5

小米辣和线椒切小段

步骤step

6

冰好的鸡爪拿出来，沥干水

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7

切好的辣椒段丢进去，生姜末，大蒜片也丢进去

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8

一勺香油，三大勺醋，四勺生抽，一大勺蒸鱼鼓油，一勺耗油

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9

一大勺辣椒红油

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10

半勺盐，半勺白砂糖

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11

拌匀，最后切好片的柠檬挤入一些柠檬汁儿 再放入一些柠檬片 如果觉得汤汁不够可以加入适量凉白开 最后的味道可以尝尝 缺什么加什么

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12

如果你喜欢吃香菜的话吃的时候再放吧 时间久了会有味道，颜色也不好看 记住了哦

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13

一次做的比较多的话用无油无水的容器装好放冰箱 尽早吃完哈

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14

休息的时候来上一盘，配上一盘水果 找个好看的剧 悠哉悠哉