红烧茄子最简单的做法
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发布时间：2022-08-13 05:20
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懂视网
时间：2022-09-12 08:54
1、茄子去皮，切成滚刀块，青椒切成块，西红柿切成滚刀块。
2、起锅烧油，油温七成，茄子下锅，煎至微黄，捞出备用。
3、余油大火加热至油温七成热，爆香葱姜蒜末。
4、放入番茄酱，清水，盐，味精，白糖，鸡粉，胡椒粉，蚝油，醋，加入水淀粉熬汁。
5、待汤汁炒出香味，将茄子，西红柿，青椒放入，大火翻炒，出锅装盘。
懂视网
时间：2022-09-15 04:17
1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
3、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4、茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。
懂视网
时间：2022-09-19 20:03
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。
懂视网
时间：2022-09-19 20:03
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。
好二三四
时间：2022-09-20 02:45
原料： 茄子500克；花生油500克；酱油25克；味精2克；精盐3克；水淀粉10克；葱姜蒜各少许。
烹饪方法：
1、将茄子去皮，洗净，切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片，放在室外晾晒1小时待用。
2、将酱油，味精，精盐，葱姜蒜末，水淀粉，清水100克对成芡汁。
3、将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时
懂视网
时间：2022-12-31 13:47
1、原料准备：茄子1个（约300克），肉末约200克，生抽适量，醋适量，老抽少许，蚝油适量，白糖适量，盐适量，淀粉适量，清水适量，葱姜蒜末适量，青红辣椒适量。
2、将茄子去蒂削皮，然后切成条上锅蒸十分钟，将猪肉切成肉末，碗中加入生抽，醋，老抽，蚝油，白糖，盐，淀粉，清水，调成料汁备用；
3、然后往锅中放油，将肉末炒锅至变色，下入葱姜蒜末，炒出香味，再放入蒸好的茄子；
4、接着加入适量的清水，煮开后倒入料汁，大火煮至入味软烂，最后收好汁，撒上青红辣椒，就能享用了。
懂视网
时间：2023-01-16 02:35
1、材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。
2、调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
3、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
4、将辣椒切片、蒜拍碎。
5、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
6、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。
热心网友
时间：2023-02-08 10:41
红烧茄子最简单的做法
红烧茄子最简单的做法，红烧茄子一直是餐桌上很常见的一道菜品，其中红烧茄子是很多人都喜欢吃的，但是这道菜品的做法是需要相关的步骤，下面分享红烧茄子最简单的做法。
红烧茄子最简单的做法1
微波炉烤茄子然后再红烧可以吗
微波炉烤过的茄子已经不适合在红烧，因为茄子本来就是一种比较容易熟的食材，高温熟的茄子内部会变得非常软糯，再次红烧不仅外形不好看而且里面的营养成分也会有很大的损失。
微波炉烤过的茄子怎么吃呢，最简单的的做法就是在烤熟的茄子上淋一层调味汁然后蘸着吃。不过这样可能会有一些不入味，建议大家烤茄子的时候先将茄子从中间切开，然后自己用辣椒、盐、鸡精、蒜蓉做一些调味汁，之后将调味汁均匀的洒在茄肉上，最后在放进微波炉烤熟，这样烤出来的茄子非常好吃。
红烧茄子最简单的做法
1、将洗好的`茄子切块，如果想要茄子吃起来更有营养，切的时候可以将茄柄留下;
2、将切好的茄子放到盆里，在盆里加入一些冷水，之后加入一点盐将茄子泡一会;
3、将炒锅置于旺火上，加入郫县豆瓣酱一起炒制，等待炒出香味来将茄子从水中捞起，捏干水分，倒入锅中快速翻炒;
4、炒制一段时间后加入盐、味精、生抽、酱油等调料，之后加入一点点清水闷一下，待汤汁烧干后就可以加入一些葱花点缀起锅了。
红烧茄子最简单的做法2
红烧茄子不去皮口感更好
红烧茄子不去皮是因为，茄子红烧过油以后非常容易软下来，有经验的人都知道红烧茄子过油之后茄子肉会软成一滩“泥”一样的样子，这样的红烧茄子吃起来太软糯，口感就不是特别好。如果红烧茄子不去皮，茄子的皮吃起来非常有韧性，再配合茄子软软的茄肉，口感就会非常棒。
茄子皮有去腻效果
茄子肉非常吸油，红烧茄子的味道非常香，但是吃两口后也难免抵不过油腻的味道，有茄子皮在的话就很好的解决了油腻的口感，茄子皮不怎么入味，这样两者均衡能让我们的味蕾对红烧茄子的味道更依赖。
另外：茄子在清洗的时候要用盐水泡洗十分钟就足够清洗掉农药残留，所以不要担心茄子皮不卫生，多吃茄子皮依然能够很好的去。
红烧茄子怎么做简单
准备材料：茄子两条、青椒、西红柿、大蒜、葱花。
1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
2、青椒和西红柿清洗干净后切块。
3、大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4、将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
5、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
6、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
7、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8、出锅前撒上切好的蒜末即可。
