番茄龙利鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-08-13 03:14
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时间：2024-08-15 18:33
番茄龙利鱼做的好吃的关键在于先把鱼腌制一会，然后烧开番茄锅，再把鱼放进去一起煮，具体的做法如下：
主料：龙利鱼1000克、水1500克、蕃茄500克
辅料：食用油20克、淀粉20克、蛋白1个、黑胡椒粉1克、料酒10克、葱姜蒜末适量、盐适量
1、把龙利鱼片成2-3毫米的片状。
2、鱼片加入料酒、胡椒粉、蛋白、盐、淀粉用手抓匀腌制半小时。
3、蕃茄切小丁。
4、葱蒜姜切末。
5、砂锅里放入适量油烧热。
6、放入葱姜蒜末爆香。
7、放入蕃茄丁大火炒。
8、炒至蕃茄出汤。
9、加入冷水。
10、水微开下入鱼片。
11、鱼汤烧开撇去浮沫。
12、加入适量盐。
13、煮至鱼片变白关火。
14、完成。
注意事项：
1、鱼比较嫩煮开即熟，不要煮太久。
2、砂锅4.6L，鱼最少用1千克。
