怎样拌白菜馅的饺子

发布网友发布时间：2022-08-14 06:17

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热心网友时间：2024-01-16 15:04

原料：猪肉、白菜、饺子粉、豆油、十三香、虾皮、精盐、姜丝、葱花、虴油。
做法步骤：

第1步、准备猪肉一斤左右，绞碎备用。

第2步、白菜二斤半切碎备用。

第3步、白菜馅里加少许盐淹十分钟，挤干水份备用。

第4步、加入肉馅，豆油，盐，十三香和料酒，葱花，虾皮，蚝油拌匀备用。

第5步、面粉二斤加一斤三两水，一次加入，水不能多，必须量准。

第6步、揉匀醒面二十分钟，盖保鲜膜。

第7步、面醒好后就可以包了。

第8步、饺子大小包匀。

第9步、入蒸锅，淋冷水。

第10步、大火二十分钟。

第11步、二十分钟后揭锅。

第12步、完成，准备食用。
小贴士：
水面比例为：一斤面加六两半水。一次倒入。冷水和面。