怎样做好吃的萝卜咸菜,鲜嫩爽脆,酸辣解腻呢?

发布网友发布时间：2022-08-14 02:15

共4个回答

热心网友时间：2022-09-01 22:49

怎样做好吃的萝卜咸菜，鲜嫩爽脆，酸辣解腻呢？

大家都知道，青萝卜的口感会比萝卜好些上数倍，特征是：细嫩脆爽，汁水饱满，好点地区的人乃至把它当成新鲜水果来吃，例如：山东人，除此之外，它还是制做萝卜咸菜箩卜的最佳选择原材料，特别适合现做现吃，香辣健脾开胃，既好吃又提味。【食物调料】：青萝卜（或是萝卜）、生抽酱油、油辣子、小米辣、白醋、蒜头、姜片、盐。【制作流程】：

第一步

最先，去市场中选择1-2根新鲜的碧绿的青萝卜，将它们清理干净后（不用削皮），再把它改刀割成细丝，装进盆中后，再去里面添加少许的食盐，拿筷子将它们充足搅拌均匀后，放到一旁腌渍10min预留，这个步骤是将它们里头的水份彻底杀出来后，制作出来的萝卜咸菜吃着才能又脆又嫩。

第二步

随后，将冲出汁液的箩卜倒进冷水清理干净（这个步骤至关重要，不然，吃着会特殊的咸），攥干水份后，再度装进盆中后，再去里面加入适量蒜泥，和生姜沫，喜欢吃辣的人，提议再倒入少量小米辣，那样制作出来的萝卜咸菜，味儿就会变得更加的丰富。

第三步

最终，再去盆中倒进1勺生抽酱油，1勺油辣子，1勺白醋，家里有必要的，最好是再去黑芝麻粉，直接上手将它们充足搅拌均匀后，就能摆盘上餐，过年过节时，大部分人鸡鸭鱼肉经常过多，用餐以前，吃上几木筷的萝卜咸菜，不但香辣健脾开胃，而且非常提味。

萝卜咸菜，不但可以现做现食，并且便于储存，腌渍之后，直接把他们保存在密封的玻璃器皿中，储放上1-2周，照样可以维持细嫩脆爽的口感。大家都知道，不论是青萝卜，或是萝卜，吃着都是会带些苦涩的味道，传统式的做法是：提早用盐将这种“反感”的物质杀出去，再换冷水冲干净后，就可以开始腌渍。

热心网友时间：2022-09-02 00:07

第1点想要香脆好吃，最主要就是里面要放一点醋或者是香油，第2点就是想要简历的话放一点香菜，这样味道是非常不错的，口感也非常的香脆。

热心网友时间：2022-09-02 01:42

萝卜要切成丝。然后放少许的食盐。在冰箱冷藏24小时。这样做出来的萝卜咸菜非常的酸爽，开胃，下饭。

热心网友时间：2022-09-02 03:33

要把萝卜洗干净，去皮切成块，在缸里放足够的陈醋，腌制一个月就可以吃了。