今天早上用红米和小米熬粥喝,那么它们有什么功效与作用呢?
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发布时间：2022-08-11 19:51
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懂视网
时间：2022-08-24 22:55
1、红米粥的主要原材料为红米，红米营养丰富，含有多种微量元素，现代医学证明，红米具有升高血浆高密度脂肪蛋白胆固醇L和提高机体抗氧化能力的作用；有防治有氧自由基引起的疾病之功效；具有抑制癌细胞、抗肿瘤及免疫赋活作用；对老年补钙、儿童增高、长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功效，所以说常喝红米粥好处多多
2、红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
3、米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
4、红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。
5、红米含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
6、红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
7、红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
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时间：2023-10-24 05:58
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时间：2023-10-24 05:59
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红米和小米熬粥的功效与作用
红米又称红曲，是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米，别称红曲霉、红糟、红大米。
【性味】味甘，性微温。
【功效】具有健脾消食，活血化瘀之功效。常用于饮食积滞，脘腹胀满，赤白下痢，产后恶露不尽，跌打损伤。现代药理学研究红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。因此对三高人群来说，红米煮粥代主食是个不错的选择，而正常人用红米煮粥也可预防三高。
红米煮粥在古代就深受人们的喜爱，有些粥方留传至今，依然倍受人们的青睐。
白羊肉红米粥
【出处】《食医心鉴》
【食材】
白羊肉（半斤）红米（200ml）
【制法】
调和五味、椒、葱，作粥食之。
【功效】
治产后血气不调，不能下食，虚损无力。
乌雌鸡红米粥
【出处】《食医心鉴》
【食材】
乌雌鸡（一只，治如食）红米（200ml）
【制法】
煮鸡熟，切肉和米煮粥，着盐、椒、姜、葱调和。
【功效】
治安胎及风寒湿痹，腰脚痛。
鲫鱼红米粥
【出处】《食医心鉴》
【食材】
鲫鱼（一斤半）红米（200ml）
【制法】
先把鲫鱼烤熟，煮粥，粥熟下鲫鱼，搅匀，盐、葱、酱调味。
【功效】
治产后赤白痢，脐肚痛不可忍，不可下食。
哪些人不能喝小米粥
小米粥是个好东西，这是大家公认的，而且加一些其他的食材一起煮，味道又还很好，好吃又营养，为什么不多吃呢?但是吃的时候有没有考虑过自己是不是适合吃这个问题呢。而且大米里面的好多成分也是小米不能替代的，如果长期使用小米，把它当做主食，也会造成营养失衡。
哪些人不适合吃小米
1、小米在中医范围里面来讲，是凉性的食物，一般体寒的人就不适合吃太多小米，本来就手脚发凉了，再吃小米的话，可能会加重，所以注意一点总是好的。
2、气滞的人也是不宜使用过多的小米，也是由于小米性稍偏凉的缘故，另外，小便清长的人也不能吃太多小米。
吃小米的禁忌
1、放的太久的小米是不能吃的，如果吃了，可能导致溃疡。熬小米粥的小米一定要新鲜，不然它的营养就没有那么多;
2、注意不要把小米当成主食来吃，这是不对的，虽然它对我们的身体很有好处，但是毕竟还是不能代替大米。另外，在熬小米粥的时候，可以加一些其他的豆子，例如红豆、黄豆、绿豆都可以，这样做可以让营养更加全面。
3、不要在小米粥里面放碱，碱这个东西会破坏小米里面的维生素B，导致营养的流失。
4、在熬小米粥的时候，锅里面也不要有残留的油。因为小米里面的米油很有营养，慢慢地把它熬出来，就不能让锅里剩下的油污染了。
小米粥适合的人群非常广，上到八十老人，下到黄毛小孩。可是毕竟不是适合所有人，如果你的情况不适合食用小米，那就只能放弃这一食物了。还有在煮粥的时候，也要注意一些小细节，不要破坏了小米的营养。
