水煮鸡胸肉需要多长时间?

发布网友发布时间：2022-08-11 18:07

我来回答

共4个回答

热心网友时间：2024-11-08 21:44

10~15分钟即可。
若煮的时间太长，可能会降低食用口感。
鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低。不论是增肌还是减脂，鸡胸肉都能成为健身路上的忠实伴侣。

热心网友时间：2024-11-08 21:45

水煮鸡胸肉一般需煮10分钟左右即熟。

如果是煮整块的鸡胸肉，一般冷水下锅煮10分钟即熟。虽然鸡胸肉蛋白含量很高，但是因为是整块下锅的煮，鸡肉内侧受热不足难以完全煮熟，并且冷水下锅受热比较慢，所以需要煮15分钟才能熟透。

如果是煮对半切开鸡胸肉块，一般冷水下锅煮8分钟即熟。因为鸡胸肉已经对半切开，所以受热面积会增加一倍，因此在时间上可以适当缩短5分钟即熟。

冷水煮鸡胸肉

水煮鸡胸肉一般建议用冷水煮，不建议热水。理由如下：

1、热水煮鸡胸肉腥味重。因为鸡胸肉内本身也含有较多血水，而热水下锅鸡胸肉外层会快速定型导致肉内血水无法渗出，而血水内的腥味自然也同时保留在鸡胸肉内，煮熟后吃起来比较腥，很难吃；

2、热水煮鸡胸肉又老又柴。热水煮鸡胸肉因为温度太高，鸡胸肉会过早煮至全熟而内侧肉质未熟，所以需要完全煮透的话外层肉质肯定发干发老，并且因为血水也无法正常排出会同时增加口感上的干柴度，最终导致成品吃着是又干又柴又很腥。

热心网友时间：2024-11-08 21:45

水煮鸡胸肉时间不需要太长，一般来说水开撇，去浮沫之后再煮10分钟左右就可以了，时间太长鸡胸肉就会变得很柴，很硬不好嚼。

热心网友时间：2024-11-08 21:46

水煮鸡胸肉是一道营养又健康的菜。是健身达人的最爱。黑椒汁伴着吃，不会腥，肉也不会柴。
1、鸡胸肉切薄片，加料酒盐淀粉，抓均备用。
2、爆香一下蒜片花椒干辣椒（辣椒量看自己）豆瓣酱，炒出红油加水，煮开后加酱油料酒糖，汤底加盖煮一段时间。烫一下青菜，捞起来垫在碗底，水再次大开了，丢腌制好的鸡胸肉，动一动肉片，保证全部有煮到，再次大开，就可以捞肉片了。
3、肉片铺开放入碗里，汤加适量，肉表面撒上孜然粉花椒粉蒜蓉和葱段（吃辣的可以再加一点辣椒面）。
4、泼热油，吃吧。