煎蛋怎么做好吃?
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发布时间：2022-08-12 14:13
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时间：2024-11-25 01:11
苦瓜煎蛋的做法
用料
苦瓜 半个、鸡蛋 3颗、
葱 1段、盐 1克、
鸡精 1克、料酒 适量、植物油 适量。
做法步骤
【1】准备食材；
【2】苦瓜洗净去瓤，切碎，切葱花；
【3】鸡蛋加少许清水，料酒打散；
【4】加入苦瓜碎，葱花；
【5】调入盐，鸡精；
【6】搅拌均匀；
【7】平底锅倒油烧热，倒蛋液煎至定型；
【8】再翻另一面，两面金黄熟透即可；
【9】出锅切块装盘上桌享用吧！
鸡蛋煎豆腐的做法
用料
鸡蛋 1个、豆腐 1块、面粉 适量、青红椒 各1块、香葱 1段、盐 适量、
鸡粉 适量、蒸鱼豉油 3勺、香油 少许。
做法步骤
【1】准备一块豆腐；
【2】切小块；
【3】碗中加水加盐，鸡粉放豆腐块浸泡15分钟；
【4】青红椒切丝，香葱切丝；
【5】鸡蛋打入盘中搅散；
【6】准备面粉；
【7】浸泡好的豆腐块用厨房纸吸干水分；
【8】豆腐块蘸上面粉；
【9】再裹上蛋液，依次做好；
【10】锅中烧油至五成热下蘸好鸡蛋液的豆腐块煎制；
【11】一面煎制金黄翻另一面煎制；
【12】煎好的豆腐；
【13】码入盘中撒青红椒丝，葱丝；
【14】锅中烧油至7成热时浇在青红椒葱丝上；
【15】利用锅中余热倒入蒸鱼豉油，迅速离火，浇在豆腐上，再淋少许香油即可。
小贴士
煎制豆腐时，不要急着翻面，要一面煎制硬壳再翻另一面煎制。
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时间：2024-11-25 01:11
