冬天做纯肉肠可以直接蒸着吃吗

发布网友发布时间：2022-08-12 16:22

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热心网友时间：2024-11-17 15:10

冬天做纯肉肠可以直接蒸着吃。

火腿肠的热量是比较高的，而且添加剂也比较多，所以平时还是要尽量少吃一些。尤其是儿童和老年人，如果经常吃火腿肠的话，有可能会影响到身体健康，尤其是外面买的火腿肠，还是要尽量少吃一些比较好。如果想要吃的话还是自己在家里做比较干净卫生也比较安全。

纯肉肠做法

猪肉切块用绞肉机搅碎，不要太碎，可以清晰看到小肉丁为宜，这样吃起来口感比较好，放入切碎的葱花。

打入一个鸡蛋，将上述调料调匀倒入肉馅，爱吃什么口味可以酌情加减，比如爱吃辣味的，可以放入辣椒油或者辣椒粉，爱吃蒜味的，可以放入切碎的大蒜等等，我做这版是小孩子比较爱吃的，香甜口味的。

将清洗干净的肠衣套在手动灌肠器（也可以用漏斗或者矿泉水瓶颈和瓶口处），底部打结，准备灌肠。将肉馅灌入，不要灌太满，8分为宜，太满后面做熟的时候容易爆裂。灌肠有点慢，灌的过程也是一种体验，我是和孩子一起灌的，我觉得是个不错的亲子体验。

一根全部灌好，注意要记得上下用手捋一捋，粗细一致。按照喜欢的长度系上细绳，然后用牙签在每一段都扎几个小孔，便于后面蒸熟的时候排气。用蒸锅大火蒸20分钟，口感比较松软。如果喜欢紧实的口感也可以风干一至两天，再蒸熟。

蒸熟出锅，就可以吃了，有一根是孩子扎的孔，戳破了，蒸的时候裂开了。其它都很好孩子说，这是她吃过最好吃的香肠，而且是自己参与制作的，很有成就感，很有意义。