牛奶小方的做法和配方?
发布网友
发布时间：2022-08-12 08:24
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-07 09:12
1、将玉米淀粉用80毫升左右牛奶先调开至无颗粒。
2、剩余的170毫升牛奶加淡奶油、炼乳和白砂糖用小锅煮开。
3、将调好的牛奶面糊倒入煮开的牛奶中。
4、马上用勺子快速地搅动，锅中的液体马上变成厚奶糊。
5、取一个可以密封的盒子，垫一层油纸，将牛奶厚糊倒入盒子，待冷却后入冰箱冷藏一夜。
6、第二天取出，牛奶面糊已经凝固成型了，连同油纸一起拿出来切成小方块即可。
热心网友
时间：2024-10-20 20:59
1、将玉米淀粉用80毫升左右牛奶先调开，搅拌至无颗粒。
2、剩余的170毫升牛奶加淡奶油、炼乳和白砂糖用小锅煮开。
3、将调好的牛奶面糊倒入煮开的牛奶中。
4、马上用勺子快速地朝一个方向搅动，会变成奶糊。
5、取一个可以密封的盒子，垫一层油纸，将牛奶厚糊倒入盒子，待冷却后入冰箱冷藏一夜。
6、第二天取出，牛奶面糊已经凝固成型了，连同油纸一起拿出来切成小方块即可。
热心网友
时间：2024-10-20 21:00
超好吃的牛奶小方，奶香十足，一次就成功的做法
用料
牛奶 500毫升、玉米淀粉 60克、糖 45克、椰蓉 适量。
做法步骤
（1）厨房秤称出牛奶500毫升+玉米淀粉；
（2）加白糖，不喜欢太甜的可以减少10克糖；
（3）全部加在一起后小火慢熬；
（4）不停的搅拌，牛奶液会慢慢变得浓稠；
（5）熬成流动性缓慢的糊状就好了，关火；
（6）找个干净的容器，最下面撒一层椰蓉；
（7）将熬好的牛奶糊倒进去，磕两下，放入冰箱冷藏2小时；
（8）两小时后倒扣脱模，切开；
（9）切成小方块四周裹满椰蓉；
（10）奶香浓郁的牛奶小方就做好了，是不是超简单。
小贴士
配方甜度我觉得够了，如果不喜欢太甜可以适量减少，嗜甜再增加5克也没问题，方子里没有吉利丁片，在家也可以方便制作。
牛奶小方的做法
用料
牛奶240毫升、淡奶油90克、玉米淀粉40克、细砂糖30克。
辅料
椰蓉20克。
做法步骤
（1）牛奶取一半加入称量好的玉米淀粉里面；
（2）小锅里倒入剩余牛奶，淡奶油，细砂糖，搅拌小火煮沸；
（3）煮沸后加入第一步里面弄好的淀粉，要边加边搅。要注意粘锅；
（4）忧伤，手忙脚乱的，来不及拍搅好的奶糊；
（5）冷藏5小时，拿出来切块；
（6）撒上些椰蓉，味道更棒。
热心网友
时间：2024-10-20 21:00
1、准备食材：牛奶250毫升、淡奶油100毫升、玉米淀粉40克、白砂糖、椰丝、炼乳各适量。
2、玉米淀粉用80毫升左右牛奶先调开至无颗粒，剩余的170毫升牛奶加淡奶油、炼乳和白砂糖用小锅煮开。
3、将调好的牛奶面糊倒入煮开的牛奶中，马上用勺子快速的搅动，锅中的液体马上变成厚奶糊。
4、取一个可以密封的盒子，垫一层油纸，将牛奶糊倒入盒子，待冷却后入冰箱冷藏一夜。第2天取出，牛奶面糊已经凝固成型了，连同油纸一起拿出来，切成小方块，表面再滚一些椰丝就可以吃了。
热心网友
时间：2024-10-20 21:01
玉米淀粉
50g
牛奶
300ml
炼奶
一勺
白糖（
根据个人口感添加）
椰蓉
适量
做法：
1.在碗里倒,100ml牛奶，加入50g玉米淀粉，搅拌均匀；
2.将200ml牛奶倒入锅中，加入白糖和炼奶，将牛奶烧开（过程中一定要快速搅拌）；
3.将碗中的牛奶玉米淀粉混合物倒入烧开的牛奶中，快速搅拌；
4.搅拌至凝固状倒入备好的光滑容器内（容器底部加入一些椰蓉）；
5.放凉之后放入冰箱；
6.3-6个小时候取出，切成小方块，滚上椰蓉即可食用。
