如何蒸出又松软又好吃的大米饭?
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发布时间：2022-08-13 03:13
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懂视网
时间：2022-09-21 03:41
1、先将大米倒进盆中加水搅拌几下，表面的灰尘就能洗掉； 淘米时有些人会用手搓洗大米，这是错误的做法，会使大米表面的水溶性营养大量流失；
2、大米淘好后，不能直接上锅蒸，还少做了一步，所以蒸好的米饭不是颗粒饱满、晶莹剔透的。我们要把大米放在清水中浸泡30分钟，大米吸饱了水分，蒸出来才会很饱满，香软好吃；
3、米饭蒸的好不好，水量是关键，所以要掌握好米和水的比例，最好的比例是水量是米量的1.2倍，蒸好的米饭软硬适中，最好吃；
4、没有电饭锅也可以按照这个比例来加水，保证蒸的很好；
5、有一个技巧，那就是向电饭锅里加少量食用油，蒸好的米饭更香更软，晶莹剔透，颗粒分明，不会粘锅；
6、还需要加少量食盐，可以去除异味，让米饭的口感和味道更好。所有步骤都做完后，盖上盖子，按下煮饭键，等上30~40分钟，香喷喷的大米饭就做好了；食盐和油的作用各有不同，加油让米饭更香更软、晶莹剔透，一颗一颗的，加盐可以去除异味，口感更好。
懂视网
时间：2023-02-21 15:12
在家一般很多人都会自己进行煮饭的，因为可以很好的煮出好吃美味的营养米饭，那么该怎么使用电饭锅进行做饭煮饭呢?以下是懂视小编为你整理的在家做饭的技巧，希望能帮到你。
在家做饭的技巧
1、淘米，把电饭锅内胆拿出，倒入适当的大米。然后淘米。
2、用水把锅底涮干净，淘干净大米后，放入少量的水开始做饭。
3、内胆放入锅中，使锅底放平稳。
4、连接电源就可以了，手要擦干注意安全用电。
5、等饭熟后，自动跳闸，不要着急吃呢，焖一会锅。开锅的水蒸气会很烫的。
电饭煲预约功能使用方法
1、先给大家介绍第一种方法，按“功能”键，选择需要的功能，比如“超快煮”，按“预约”键后再按“时”“分”或“+”“-”键设定工作结束时间，最后再按“开始”键就可以进入预约状态了。
2、比如我们想在中午十二点预约晚上八点做饭就可以将“时”“分”设置为“20：00”或者直接设置预约时间是“8：00”，说明电饭煲要在8个小时候煮饭。
3、也可以换一个操作顺序下，先按“预约”键后按“时”“分”或“+”“-”键设定工作结束时间，然后按“功能”键选择不同类型的煮饭方式。
智能电饭煲如何预约
智能电饭煲预约怎么用—韩式智能电饭煲用法
当智能煲开始工作时：微电脑检测主温控器的温度和上盖传感器温度，当相应温度符合工作温度范围，接通电热盘电源，电热盘上电发热。由于电热盘与内锅充分接触，热量很快传到内锅上，内锅把相应的热量传到米和水中，米水开始加热，随着米水加热升温，水分开始蒸发，上盖传感器温度升高。
米水沸腾：当微电脑检测到内锅米水沸腾时，调整电饭煲的加热功率(微电脑根据一段时间温度变化情况，判断加热的米水量情况)，从而保证汤水不溢出，当沸腾一段时间后，水分蒸发和内锅里的水被米基本吸干，而且内锅底部的米粒有可能连同糊精粘到锅底形成一个热隔离层。
主温控器的温度：因此，锅底温度会以较快速度上升，相应主温控器的温度也会以较快温度上升，当微电脑检测主温控器温度达到限温温度，微电脑驱动继电器断开电热盘电源，电热盘断电不发热，进入焖饭状态，焖饭结束后转入保温状态。
智能电饭煲预约怎么用—智能电饭煲预约方法
先选择支持功能键，按预约建选择所需的时间段位，7秒后功能指示灯长亮，预约时间灯闪烁，等倒计时结束，预约时间灯熄灭，机器自动进入工作状态，程序运行完成，机器声光报警提示后自动转到保温状态。
电饭锅的使用方法
用法一：煮粥。
夏天到了，天气很炎热，这时候电饭煲的就可以发挥作用了，不想吃饭的朋友就可以利用电饭煲来煮粥喝了。煮粥的类型也可以有多种，咸粥、淡粥等等。
用法二：煮银耳汤。
夏天需要多降降火，这时候就可以用电饭煲来煮些凉茶或降火的汤，小编这里推荐一款简单又降火的银耳汤，方便又快捷，好吃又营养。
用法三：蒸玉米。
将一个玉米弄成几块小的，然后洗干净放入电饭煲中，加入水和一点盐，盐的作用是为了给玉米提提味，或者放点糖也可以，根据个人的喜好来放。
用法四：炒面。
电饭锅也可以用来炒面哦，先把想放的料都准备好，将面用热水泡一泡，然后放入油，把料都放入锅中然后用勺子炒一炒，待炒得差不多的时候，放入泡好的面，加点热水，盖上盖子等5分钟，大概就好了，注意不要炒焦。
用法五：蒸饺子。
将电饭煲的筛子洗干净，然后电饭煲锅里加入一些清水，然后将水烧开，把筛子放在上面，将包好的饺子放在筛子上，盖上盖子，等到饺子蒸熟就可以把电饭煲关了，这样美味的饺子就蒸熟了。
用法六：炖肉汤。
电饭煲也可以用来煮肉汤，小编喜欢用来煮肉汤，比如瘦肉汤、大骨汤、鸡肉汤等等。炖的时候也可以放点干货，比如菇、萝卜等一些佐料，慢慢熬炖，一锅香香的肉汤就好啦~
用法七：煮蔬菜汤。
最后介绍一种，煮蔬菜汤，这也是针对炎热的夏天而制作的，小编喜欢煮蔬菜汤，虽然味道可能会很清淡，但是对于那些要减肥的美眉来说是一个很好的选择。
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热心网友
时间：2023-02-21 12:20
米与水的比例应为1：2.2。可以用手指量出水的量。把食指放入米水中，只要水超过食指的第一个关节。
蒸米的具体方法，先准备好材料：米量、水量。
1、先把米洗干净，然后放在碗里，四分之三的重量即可。
2、米饭放入后，用食指将适量的水倒入米水中，只要水超过米饭食指的第一节即可。
3、把水倒进蒸笼，煮开。把水倒进蒸笼里，再把碗里的水倒进蒸笼里蒸15～20分钟。
4、完成了。
热心网友
时间：2023-02-21 13:38
虽然大家都会做，但不一定能做好，想要把米饭口感做到最好，还是要掌握一点技巧的，比如说最关键的一步——添水，添水的多少和米饭的口感有着很大的关系，水多了米饭软糯，水少了米饭干硬；所以说做饭的技巧很重要！
蒸米饭的5个小技巧，蒸米饭时别只会加清水，掌握这5个小技巧米饭松软鲜香
一：浸泡大米
大米需要用清水浸泡一段时间，让大米充分吸收水分，这样能够在蒸米饭的时候减少因为一些食物导致的米饭干硬。
米饭在浸泡过程中吸收了充足的水分，所以在高温蒸制的过程中也不用怕营养和水分流失，同时还能最大的保留大米中的营养物质。
那么，大米需要浸泡多久？10分钟就可以了。
二：减少清洗次数
大米在浸泡10分钟之后，会浸泡出很多的脏东西和灰尘，所以这时候大米需要清洗一遍，但是不需要清洗太多次，最多清洗两次就足够了，如果清洗次数多了，会造成大米营养物质流失。
清洗的淘米水中含有一些营养物质，大家可以保存下来，等发酵好了可以稀释一下用来浇花，效果非常好。这里要注意：一定要稀释了再使用哦！
三：米和水的比例
蒸米饭的时候，水和米的比例也是非常重要的，水加多了米饭软糯，水加少了米饭太硬嚼不动，因此加水的比例是很重要的。那么，大米和水的比例是？
大米和水的最佳比例是1:1.2，可能很多人在添水的时候对水的量不是很好定夺，那么，你可以用手指量，水位大概在1cm就可以了，因为大米之前已经浸泡过了，所以不需要添太多的水，这样既能减少米饭的蒸制时间，还能让口感和营养发挥到最佳。
四：加油或者白醋
蒸米饭的水加好以后，在里面加一点食用油和白醋，油和白醋的数量都不需要太多，油1-2克即可，滴两滴白醋就行。大家不要以为加了白醋会使米饭发酸，其实并不会这样，因为米饭在蒸制的过程中温度会升高，白醋会随着温度的升高而随之蒸发，只有少量的白醋会进入米饭中，但是不会有任何异味。
相反，大米经过白醋的浸泡之后，会变得更加香软。所以在蒸米饭的时候，记得加入适量的油和白醋，对米饭的口感有很大的提升。
五：蒸熟的米饭焖一会儿
很多人在米饭蒸熟后就直接打开，其实这样是不对的。米饭蒸熟以后，不要着急打开，要盖上锅盖继续把米饭焖一会儿，然后再拿出来。
把米饭焖一会儿的原理就是让米饭继续加热保温，让锅中的温度有下降的过程，这样焖一会儿，口感会更好。这个方法也是很多饭店做米饭的诀窍之一。
