面太粘手怎么办
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发布时间：2022-08-12 21:01
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懂视网
时间：2023-01-10 11:19
2020年的疫情期间，人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间，比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作，其中的经验还没有那么丰富。因此很多人会遇到一些自己无法解决的问题—例如揉面团的过程中发现面团越揉越粘手。那么接下来就让我来介绍一下遇到面团越揉越粘手这种情况的解决方法吧。
需要注意的是我们在和面时要注意水的用量，同时也要避免材料外的水分加入，比如带有水分的蜜饯果脯之类。
方法一：
如果是面粉越和越粘手的话，我们可以在和面时选择沾一点点干面粉来防止粘手，粘的面粉不能太多，太多会影响面团质量。
方法二：
在揉面团前我们可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油，注意用量不要太多，少许就可以。
方法三：
我们在揉面团的时候也是需要先看看季节，由于夏季的湿度比冬季高，所以我们可以适当减少10克左右的水，这样的话我们和出来的面团就不会那么粘手啦。
热心网友
时间：2023-01-10 08:27
在和面时选择沾一点干面粉即可。在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油即可。夏季适当减少10克左右的水。
1、在和面时选择沾一点点干面粉可防止粘手，粘的面粉不能太多，太多会影响面团质量。
2、在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油，少许即可。
3、夏季的湿度比冬季高，所以夏季可以适当减少10克左右的水。
发面小技巧：
1、冬天发面时尽量用温水来和面，这样可以加快发面的速度。
2、发面时只用酵母粉，需要很长时间才能将面发好，可以多加一些白糖，不仅能增加面食的口感，还能起到快速发面的作用。
3、做好的馒头胚子不要直接上锅蒸制，必须要经过二次醒发后再上锅蒸，这样蒸出来的馒头才会香软又好吃。
面团越揉越粘手怎么补救
面团越揉越粘手怎么补救1、 加少量植物油。如果和面时发现面团很黏，可以适量添加一些植物油。植物油可以起到润滑作用，从而使黏在手上的面团变得光滑，方便揉面。2、 少量少量加水。在和面的过程中，需要适量的加水，一般情况下，加水的量是按面粉质量的30%-35%计算。但是，如果加水过多，很容易出现...
面团太粘手如何解决
1、可以在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。2、或者将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。3、如果因为水温过高导致面粉粘手，可以用边摔打边休息的方式揉面，直到面团表面光洁为止。
面粉越和越粘手怎么办
1、水温过高。在和面的时候，加水的水温不能过高。如果面粉成团了以后比较粘手，可以用摔打边休息，直到表面光洁为止。2、面粉质量很差。面团粘手和面粉的吸水及筋度有关，差的高筋面粉很粘手。3、和面方法不对。较好采用揉搓和静置结合的方法，如果面团粘得很厉害，可以试着将面团静置5分钟，让面粉...
面团粘手怎么办 面团粘手如何处理
1、用油脂或手粉。操作时若太粘手，可在手上涂一点点油脂， 或者是沾少许干面粉防粘，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。2、让发黏的面团冷静。面团在揉面时提前发酵会粘到不行，可将面团放入容器中，盖上透气的干布，放入冷藏室冷藏10分钟再操作，10分钟最佳，不可过久，不要用保鲜膜。
和好的面团太黏怎么解决 面团太粘怎么办怎么补救
操作时若太黏手，可在手上涂一点点油脂， 或者是沾少许干面粉防粘，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。6、让发黏的面团冷静。面团在揉面时提前发酵会黏到不行，可将面团放入容器中，盖上透气的干布，放入冷藏室冷藏10分钟再操作，10分钟最佳，不可过久，不要用保鲜膜。
发酵后的面团黏怎么办
1、要防止把面发得太软，发酵完的面粘手主要的原因还是在发面的时候水用得多了，就会出现这个情况。2、在进行下一步的操作的时候，可以在面上再撒一点面粉，同时在手上也在用一点面粉就可以了。3、在操作的过程当中，可以不断地少量地进行第二步的操作，可以有效防止粘手的出现。4、不过要注意面粉...
和面粘手是什么原因
1、水温过高 和面粘手原因是非常多的，比较常见的就是水温过高。建议最好控制好水温，将面粉揉成团之后，再用边摔打边休息的方式进行制作，直到将面团表面揉至光滑为止。2、面粉质量差 若是在购买面粉的时候不小心买到了质量比较差的面粉，就会出现和面之后粘手的情况，在买面粉的时候要注意面粉的质量，...
面团又软又黏的怎么办
1、抹干面粉——你可以在手上均匀地涂上一层薄薄的干面粉，然后在面团上均匀地涂上一层干面粉，然后你可以小心地把面团去掉，但是在取出面团之前，准备一个揉面团的垫子，在上面涂上一层薄薄的面粉，以防粘在上面。在擀面和排气的过程中，如果粘手，可以适当洒干面粉，但干面粉的量要小，洒很多干...
面团粘手没有干粉怎么办 面团粘手除了加面粉还能加什么
面团粘手没有干粉怎么办 一、选择面粉代替品替代品推荐：红薯粉、葛粉、玉米粉、勾芡用的淀粉等，同属面粉类型即可。选择有的替代品加入揉面，和平时加面粉的效果基本一样，可以缓解面粉揉的太湿粘手的问题。这方法比较好。二、物理办法如果没有替代品，尝试这方法，那就是通过物理原理，蒸发面粉中的...
发的面太软粘手怎么办
1. 若和的面太软粘手，可以在手心里再抓一些干面粉搓揉，以去除多余的水分。2. 如果面粉太粘手，需要加入适量的干面粉进行揉搓。3. 掌握“三步放水法”的和面技巧，可以使整个揉面过程干净利落，达到“面光滑、盆干净、手干净”的效果。4. 具体步骤是：在揉面时，为避免水分与面粉的比例失衡，不...
