芹菜鸡蛋饼的做法
发布网友
发布时间：2022-08-11 16:23
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-19 18:22
前几天做芹菜饺子剩下的芹菜叶，没有丢还存在冰箱，本来是想用来煮粥的，就想中不是有鸡蛋饼的活动吗？就换成了煎饼了！做早餐既省时又营养，芹菜具有一定的降血压、降血脂的作用，它的根、茎、叶和种子都可以当药用，故有“厨房的药物”之称，由于芹菜的钙、磷含量较高，所以有镇静和保护血管的作用，又可以增强骨骼，预防小儿软骨症，经常吃芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对痛风有一定的帮助，芹菜中含有大量的醋纤维，可以刺激肠胃蠕动、有清常德作用，是减肥和美容的佳品，芹菜叶中含有胡萝卜素、VC。叶子的营养远远高于芹菜茎，曾经有专家进行过分析，特别是VC含量是茎的13倍所以吃的时候不能丢弃芹菜叶呀！
材料
主料：鸡蛋110g、面粉150g、芹菜叶50g；
辅料：油适量、盐3g、水适量、香油3g
芹菜鸡蛋饼
1
材料图
2
芹菜叶洗净后切碎，加入鸡蛋和盐，拌匀
3
加入全部的面粉
4
适量加些水调成糊状，搅拌均匀，直到没有干面粉颗粒
5
加入香油调匀
6
盖上保鲜膜或则盖子，静置半小时
7
煎锅内放少许油，倒入一部分面糊，（转动锅子，面糊能铺满整个锅底就行
8
小火煎至鸡蛋饼的两面微黄即可装盘食用
小贴士
1、水不要一次加得太多，调到面糊可以流动即可，太稀煎的过程中饼容易不成形
2、面糊调好也可以直接煎，但醒过的面糊筋道更好，怎么翻动都不容易裂开。
3、加了香油更美味，没有的可以不加
