给坐月子的煲鸡汤怎么煲呢
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发布时间：2022-08-11 08:49
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热心网友
时间：2024-05-26 02:48
（1）材料
山药（我用的水山药，就是脆的那种，喜欢面的口感，可以改用绵山药），鸡汤，胡萝卜，西兰花。
（2）做法
a.去肉的鸡腿骨，蒜和姜片加水煮开转小火炖1小时左右。（煮好的鸡汤可以用筛网过滤一下，滤去杂质，使汤更清澈。）
b.萝卜和西兰花都是作装饰用，不用太多，胡萝卜可以切成自己喜欢的形状。
c.胡萝卜和西兰花入盐开水焯烫几分钟，沥干水份备用。（后面不再入锅煮，尽量烫熟，加盐焯水，这样胡萝卜和西兰花就有味道了。）
d.山药去皮切滚刀块。（去皮时，手上可以套个一次性手套或保鲜袋，这样手就不会沾上粘液而发痒了。切好的山药可以浸在水里，防止氧化。）
e.起油锅，入山药翻炒至熟。
f.倒入鸡汤煮开，并加盐和少许糖调味。
g.装盘后，加入胡萝卜和西兰花点缀。
双黄炖鸡汤
配料：黄精10g黄芪8g花旗参8g枸杞10g辅料清水适量
步骤
1.将鸡洗净，放入煮锅中，注入适量的清水。
2.放入黄芪、黄精和枸杞。
3.煮开，将水倒掉，再次洗净一遍。
4.重新一次性注入适量的清水。
5.放入花旗参。
6.盖锅盖，大火煮开。
7.揭盖，关火。
8.整锅倒入电炖锅中。
9.盖锅盖，通电，大火煲2小时，即可断电。
10盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……
小贴士
这四种药材都是上品，每次用量都控制在10克以内，需要长时间坚持饮用。
热心网友
时间：2024-05-26 02:49
坐月子煲的鸡汤吃法
竹荪煲鸡汤是竹荪，草鸡为主要原料，配以大葱，生姜为辅料制作而成的一道美食。
做法步骤：
首先我们准备一下食材：干竹荪150克，放在盆中，倒入清水，静置20分钟泡发。
准备草鸡半只，剁成大小均匀的小块，放在盆中，洗去血水，挤干水分放在盆中。生姜一小块，切成菱形片，放在碗中。大葱白一根，切成2厘米左右的段，和生姜放在一起。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
我们先把鸡块焯一下水，锅内烧水，把鸡块凉水下锅，(鸡块凉水下锅，更容易去除里面残留的血水)。
等水烧开后，撇去上面的浮末，再焯水一分钟左右。然后捞出鸡块，用清水冲洗干净以后，捞出控干水分。
接下来，我们再把鸡块煮一下，锅内烧水，放入鸡块，再放入葱、姜一块煮。在等待水烧开的时间，捞出竹荪，挤干水分，然后，再改刀切成段。
等水烧开后，加入切好的竹荪，煮几分钟以后，一块倒入煲汤锅中，小火慢煲。（竹荪是一种菌类，营养丰富，有菌中的美称，用于煲汤味道鲜美。）
准备一个小碗，取枸杞子2克，洗净后，加入煲汤锅中。下面我们开始调味，加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉1.5克，化开调料以后，盖上锅盖，开小火焖煮三十分钟。
三十分钟以后，汤鲜味美的竹荪煲鸡汤就煮好了，最后撒上一点葱叶来点缀一下。到这里，这道简单美味的竹荪草鸡汤就做好了，很适合月子期间食用。
