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如何烤马步鱼

发布网友 发布时间:2022-08-12 05:11

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热心网友 时间:2024-06-09 20:00

原料:鱼一条(约600克)。 调料:叉烧酱15克,南乳汁15克,大骨汤200克,豆油25克,香油10克,葱姜各10克,冰糖20克,八角1克,香叶2片. 制作:1、将鱼去皮去粘液后改刀成大块,用碱水发制12小时 2、用水冲洗鱼,直至碱的涩味去掉为止 3、锅内置油,放葱姜大火炝锅后再放入冰糖、八角、香叶和南乳汁,叉烧酱,大骨汤,大火烧开,放入鱼。 4、用大火烧开后调至小火,等汁快干时,用大火收汁,勾芡起锅淋入香油盛盘即可。

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