蚝仔烙的做法
发布网友
发布时间：2022-08-13 21:29
共3个回答
懂视网
时间：2022-08-23 04:49
1、蚝肉用水轻轻冲干净，鸡蛋去壳打散待用。
2、青蒜切成细粒，木薯粉备好。
3、木薯粉加入少量水调成粉浆，然后把蚝肉、蛋液、青蒜倒入粉浆中，加入葱姜蒜粉、胡椒粉、盐适量，搅拌均匀，静待半小时。
4、煎锅下油烧热，把蚝浆用勺子勺入煎锅内，慢火煎至金黄色。
5、翻其另一面煎黄即可。
懂视网
时间：2022-11-20 23:21
1、主料：蚝仔适量、鸡蛋1个、蕃薯粉适量、盐适量、葱末适量、香菜末适量。
2、选用新鲜的蚝仔，用生粉洗净。
3、葱和香菜切小末。
4、蚝仔加入蕃薯粉。
5、打入鸡蛋1个。
6、放入切好的葱末和香菜末。
7、调入适量的盐，加入适量的水，搅拌均匀。
8、平底锅放油加热后，放入搅拌好的蚝仔，摊平摊薄。转小火慢煎。
9、待表面凝固，翻另一面继续煎。煎至两面金黄即可。
懂视网
时间：2022-11-20 23:21
1、主料：蚝仔适量、鸡蛋1个、蕃薯粉适量、盐适量、葱末适量、香菜末适量。
2、选用新鲜的蚝仔，用生粉洗净。
3、葱和香菜切小末。
4、蚝仔加入蕃薯粉。
5、打入鸡蛋1个。
6、放入切好的葱末和香菜末。
7、调入适量的盐，加入适量的水，搅拌均匀。
8、平底锅放油加热后，放入搅拌好的蚝仔，摊平摊薄。转小火慢煎。
9、待表面凝固，翻另一面继续煎。煎至两面金黄即可。
热心网友
时间：2024-12-04 22:14
主料选择：木薯粉，蚝肉，鸡蛋。调料选择：食盐，蒜苔，胡椒粉。
1、蚝肉用水轻轻冲干净，鸡蛋去壳打散待用。
2、青蒜切成细粒，木薯粉备好。
3、木薯粉加入少量水调成粉浆，然后把蚝肉、蛋液、青蒜倒入粉浆中，加入葱姜蒜粉、胡椒粉、盐适量，搅拌均匀，静待半小时。
4、煎锅下油烧热，把蚝浆用勺子勺入煎锅内，慢火煎至金*。
5、翻其另一面煎黄即可。
热心网友
时间：2024-12-04 22:14
用经浸洗过滤滴去水分的蚝仔一公斤，薯粉零点二五公斤（半市斤），葱花适量再加少许胡椒粉，和水搅拌，然后放于煎盘上，用旺火厚煎至上下两面俱熟，再用四只鸭蛋，拌匀铺洒，烙至煎黄，便可盛在盘里，端上筵席。
热心网友
时间：2024-12-04 22:15
做法：一、把小鲜蚝洗干净，用筛子滤干水。
二、番薯粉用水开成浆。
三、鸡蛋打散放入香菜、葱花、姜丝备用。
四、把鲜蚝和番薯粉浆混合起来，放盐、酒、胡椒粉等调味料。
五、烧热平底不沾锅，放油，（要多放）油开后把混好的鲜蚝番薯粉浆入锅
内用中火煎。等煎到成型了，再把鸡蛋液倒在上面，盖住了表面后，翻过来，把剩下的鸡蛋液覆盖在另一面。继续用火慢煎，到看到鸡蛋金黄，表皮很脆的样子就行了。
主材料：珍珠蚝、番薯粉、鸡蛋、葱、盐、胡椒等
做法：
1、蚝仔用水浸开，挑出蚝肉，沥干水后加点盐和生粉捞匀，然后用水冲洗。加入薯粉打成浆。
2、打蛋备用。
3、镬烧热，下油，把蚝浆倒入镬中慢火煎，然后加入鸡蛋浆，翻转再煎，等两面蚝仔成金*时候
，加多一点油，开猛火煎一下即离镬。
4、食用时候，蘸鱼露、洒胡椒。
要点：一定要给点耐性，不能用猛火煎，因为猛火下，蚝仔会爆开，散失水份，成菜就不再鲜甜。
