菠萝咕咾肉怎么做,清爽酸甜,外酥里嫩,小孩看了抢着吃呢?

发布网友发布时间：2022-08-13 21:24

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热心网友时间：2023-02-08 08:09

菠萝咕咾肉怎么做，清爽酸甜，外酥里嫩，小孩看了抢着吃呢？

这一期完善的菠萝口味会比较好~其实对菠萝一直是爱恨交加，爱它那甜酸汁多，恨乃是它能给口腔内部产生一种疼痛感。也用过泡盐水，但很多时候也只是觉得没有那么酸了，疼痛感仍在。

因此每次看到菠萝，都望而生畏。要想让菠萝不扎嘴，只要把菠萝加温一段时间就可以了，由于菠萝的这种刺疼化学物质称为菠萝胰蛋白酶，用盐水泡不了，只有通过加温才可以祛除。

但单煮菠萝吃又有点奇怪，所以用菠萝做咕咾肉就比较适合啦~这道菠萝咕咾肉做起来非常简单，也没有太多注重，便是肉类食品最好是采用里脊肉，做起来不会太老，而且很有弹力。金黄的里脊肉搭配上酸甜的菠萝肉，一个口味结实，一个味儿清新，放在一起吃那叫一个最佳搭档！

生活中菠萝咕咾肉，作法如此简单，甜酸健脾开胃，色泽诱人，不爱吃都难。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你菠萝咕老肉，我希望你吃得开心呢~菠萝　青红椒　番茄　青柠檬　生鸡蛋　生猪肉　姜　米酒　盐　木薯淀粉　白砂糖　植物油

第一步

首先将梅花肉切片　用肉锤把肉敲松的小肉切割成3cm左右小块　添加米酒　盐　生姜沫　蛋清　拌匀　腌渍15min，菠萝切半　挖出来果实切片　青红椒切片　西红柿去皮切块；

第二步

并把腌制好的小肉　沾有木薯淀粉　揉成丸状　摆放在烘烤盘上运行空气电炸锅　240度　10min，炒菜锅加点油煮熟　放进青红椒　炒至断生　盛出来预留；

第三步

最终留底油　放进削皮番茄块　放少许盐　炒成番茄汁添加肉丸子　菠萝块　炒匀添加青红椒少量白砂糖　淋入水淀粉　挤进少量柠檬水　炒匀就可以摆盘上菜开吃啦~清新甜酸外酥里嫩的菠萝咕咾肉就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~小贴士腌制肉的时候也可以久一点，那样比较好进味；里脊肉只炸一次可以保持润化的口感，喜爱脆的能够再炸。

热心网友时间：2023-02-08 09:27

需要准备好菠萝，然后将里脊肉切成小块，进行腌制，也在里面加入一些盐，加入一些清水，搅拌均匀以后放入油锅中，做好以后捞出在锅中进行爆炒，可以加入一些酱料。

热心网友时间：2023-02-08 11:02

第1点就是清爽好吃的菠萝菠萝肉一定要注意，这个肉一定要腌制的很鲜嫩，第2点就是外面的这个番茄酱一定要搅拌均匀，第3点一定要长好火后，这样炸出来的味道很好。

热心网友时间：2023-02-08 12:53

首先我们将准备好的里脊肉清洗干净之后，再把里脊肉切成小块，放在碗中备用。红辣椒去蒂清洗干净之后，再把里面的辣椒籽去掉，然后我们再把红辣椒切成小块，放在碗中备用，菠萝去皮清洗干净之后，再切成小块，把切好的菠萝放入装有淡盐水的容器中去浸泡，这样吃起来就不涩口，而且还能防止菠萝氧化。然后我们在装有里脊肉的碗中，加入适量的食用盐，料酒，胡椒粉，白糖，用筷子搅拌均匀之后，再把里脊肉放置一旁腌制20分钟左右。等里脊肉腌制好之后，我们再往碗中加入一个鸡蛋，继续用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后再加入适量的玉米淀粉，继续用筷子搅拌均匀，我们加入玉米淀粉最好少量多次这样加，一直让里脊肉包裹上糊状即可。等里脊肉变冷之后，我们再把锅中的油继续加热之后，再把里脊肉放入锅中去油炸第二次，将锅中的里脊肉炸至成金*之后，再从油锅中捞出来，控油放在碗中备用，这样炸出来的肉质非常的酥脆。