凉拌西兰花,酸甜菠萝,鲁味红烧茄子该如何做,口感绝佳呢?
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发布时间：2022-08-13 21:23
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时间：2024-11-10 17:07
凉拌西兰花，酸甜菠萝，鲁味红烧茄子该如何做，口感绝佳呢？
拌凉菜西兰花
食物：西兰花，盐，白砂糖，芝麻油作法西兰花掰小花，用淡盐水泡一下；烧一锅热水，加一点植物油和盐，将西兰花装进去，水再度开时立刻捞起来；用凉白开水洗澡西兰花，再换冰小水泡一下；捞起来西兰花控干，添加适量盐，一点白砂糖，麻油搅拌均匀就可以
甜酸菠萝
原材料：菠萝1个、黑木耳50克、芡粉、食用油、盐、生抽各适当。作法：黑木耳泡浸切成片，菠萝削皮切片。饭锅加点油把菠萝和黑木耳装进去翻炒。青红椒清洗切条，大蒜瓣切碎，用淡盐水泡一下；烧一锅热水茄子清洗切条用淡盐水泡浸10min，取一个小盘子添加，盐，老抽王
添适当清水煮一会儿，再换冰小水泡一下；捞起来西兰花控干，锅里油烧热，放进挤干水分的茄子烹制茄子变松捞起来沥油添加适量盐，一点白砂糖，麻油搅拌均匀就可以放盐、生抽炒匀，用水淀粉勾芡就可以。制做关键点：菠萝放淡盐水里泡浸，添加适量盐，一点白砂糖，麻油搅拌均匀就可以再用凉水侵泡，口味会更好。
鲁味清炖茄子
作法备好全部的食材，青红椒清洗切条，大蒜瓣切碎，用淡盐水泡一下；烧一锅热水茄子清洗切条用淡盐水泡浸10min，取一个小盘子添加，盐，老抽王，生抽酱油，醋，糖，味精，蒜泥。
芡粉拌均匀变成料汁预留。锅里油烧热，放进挤干水分的茄子烹制茄子变松捞起来沥油，原锅留少量油进行爆香姜蒜，倒进青红椒翻炒匀称，倒进炸好的茄子翻炒，倒进炒好的料汁翻炒匀称，淋入少量芝麻油，翻炒匀称盛盘时撒香莱即好。
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时间：2024-11-10 17:08
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时间：2024-11-10 17:08
俗话说得好，绿菜花绿菜花，营养价值高。这道凉拌西兰花，不仅营养丰富，做法更是简单得令人拍案叫绝。
准备好新鲜西兰花，洗净后切成小朵，焯水至翠绿鲜嫩即可捞出沥干。接下来，调制灵魂酱汁：蒜末、小米辣、香菜末、生抽、香醋、白糖、芝麻油等调料按比例混合，比例嘛，就凭你的喜好随意发挥。将酱汁淋在焯好的西兰花上，搅拌均匀，让每一朵西兰花都裹上诱人的酱汁。最后撒上少许白芝麻，不仅点缀了颜
值，还增添了一丝香气。
酸甜菠萝：开胃解腻，食欲大增
炎炎夏日，胃口不佳？试试这道酸甜菠萝，让你胃口大开，食欲倍增。
挑选新鲜菠萝一颗，削皮去核，切成大小适中的块状。准备一个干净的碗，加入适量白糖、柠檬汁、盐和清水，调成酸甜适口的汁水。将菠萝块放入汁水中浸泡，腌制半小时入味。腌制完成后，将菠萝块捞出沥干，装盘即可。
鲁味红烧茄子：软糯入味，唇齿留香
鲁菜中不可不提的美味佳肴——红烧茄子，色泽红润诱人，软糯入味，令人唇齿留香。
准备好新鲜茄子，将其切成滚刀块，撒上少许盐腌制出水。热锅冷油，放入冰糖炒出糖色，再加入姜、蒜、豆瓣酱等调料炒香。接着倒入茄子块翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒调味，再加水没过茄子。盖上锅盖焖煮至茄子软烂，最后勾芡收汁即可。
温馨提示：
凉拌西兰花焯水时间不宜过长，否则会失去脆嫩的口感。
酸甜菠萝腌制的时间可根据个人口味调整，腌制越久越入味。
鲁味红烧茄子的茄子块一定要切成滚刀块，这样更容易入味。
烹饪时掌握好火候和调料比例，才能做出口感绝佳的菜肴。
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时间：2024-11-10 17:09
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时间：2024-11-10 17:09
