八大菜系为什么没有湖北菜？
发布网友
发布时间：2022-04-22 18:44
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-28 12:52
因为湖北菜没有形成自己独特的特色，所以没有自成一派，是一种比较家常的菜系。
八大菜系之所以形成，都是有自己一定的特色的，下面我们来简单说一下八大菜系的发展，跟湖北菜进行对比，就知道为什么湖北菜没有进入八大菜系了。
首先，来了解八大菜系的形成以及具体内容。
菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。
其次，湖北菜在历史的年轮里逐渐淹没了自己的特色。湖北菜也称鄂菜，古代称作出彩或者荆菜，是我国最古老的菜系之一。
起源于春秋战国时期的楚地，经过汉唐数代，于明清时逐渐成熟。在屈原的《楚辞》中就有记载楚王宫中设宴的二十多道楚地名菜，这也是我国有蚊子记录的最早的宫廷菜了。
