打蛋糕坯子的时候烤熟了为什么上面会有好多小白点

发布网友发布时间：2022-04-22 18:27

共3个回答

热心网友时间：2023-11-15 10:35

在打蛋糕坯子时，如果烤熟后出现很多小白点，可能是由以下原因引起的：
1. 低级面粉没有过筛。如果面粉没有过筛，较大的颗粒物可能会在蛋糕表面形成白点。
2. 白糖没有在蛋清中充分搅拌。如果在打发蛋清时没有加入白糖并充分搅拌，可能会导致白糖不能均匀分布，形成白点。
3. 蛋液搅拌不均匀。在制作蛋糕时，如果蛋液（蛋黄）没有充分打匀，或者在加入玉米油和牛奶后没有充分搅拌均匀，也可能导致蛋糕表面出现白点。
请注意，以上只是可能的原因之一，具体原因需要根据实际的食材和制作步骤来详细分析。

热心网友时间：2023-11-15 10:35

刚做好的蛋糕上有白色的点点，那么有可能是白糖没有打发好所造成的，也就是白糖没有融化，造成表面上有白糖颗粒，你用手捏一下看是不是白糖，还有可能是面粉颗粒，有时候面粉没有过滤好，面粉也会有颗粒的。

热心网友时间：2023-11-15 10:36

多方面因素吧，配比、材料、烘培方式等等，一步步回忆，基本上烤箱的性能都不是一样的。