铁棍山药做汤的做法
发布网友
发布时间:2022-04-22 18:27
我来回答
共5个回答
热心网友
时间:2023-01-14 13:15
一起看看好喝又营养的铁棍山药排骨汤怎么做才好吃吧。
1.新鲜的排骨淖水正确的方法是先用清水浸泡[排骨],这样血液就会流出,很多人说实际上没有必要加盐。我们这里直接用自来水冲洗干净。但是为了节省家里的水,一般是半个小时。需要在中间换两次水,一旦你发现水变成血水,就换一次水。
2.然后把清水到入锅里,但要记住这是冷水,肋骨在锅里慢慢加热,血液中的水会从里面浸出来。只有这样,排骨的血水才能煮干净,排骨中的血水最多的地方是中间的骨头。当水沸腾时,你会发现上面有很多漂浮的泡沫,需要用勺子撇去,然后继续煮4-6分钟。锅里的水变白,排骨捞出来,然后用干净的水清洗。主要是清洗肋骨中间的骨残留物和血液泡沫残渣!
3.山药去皮洗净,用清水泡15分钟。(加少许醋或者盐泡),排骨用冷水清洗后,煲半小时后加入山药,用大火煲沸,再转小火煲1小时,加入适量的盐即可享用,有条件的也可加点葱花点缀一下
热心网友
时间:2023-01-14 14:33
今天早上做了铁棍山药汤面,特别开胃
食材换一换食材
铁棍山药
两根
西红柿
一颗
面粉
适量
菠菜
适量
鸡蛋
一颗
方法/步骤分步阅读
1
/10
将铁棍山药去皮洗净,切成小块放在锅中蒸熟。注意如果对山药过敏,削皮的时候可以带上手套,山药我是昨天晚上蒸好的
2
/10
用叉子将蒸好的山药碾碎,同时锅中放水烧
3
/10
降入适量面粉,活成面团备用。此时锅中烧的水也差不过开了,用开水将洗干净的西红柿的皮烫掉,将洗干净的菠菜放入锅中焯一下
4
/10
将西红柿去皮切成小块,切葱,菠菜切一切
5
/10
锅中放油,葱花煸炒,放入西红柿碎煸炒出西红柿汁
6
/10
煸好后,锅中放入适量的水,继续烧
7
/10
此时将刚才活好的面团取出,用擀面杖擀成厚约8mm左右的面饼
8
/10
用刀切成一条一条的,将切好的面条在用手擀成圆柱状
9
/10
然后切成一段一段的
10
/10
锅中的水开后,将做好的面倒入锅中烧,淋上鸡蛋液,放入菠菜,加入适量的食盐,出锅后撒入胡椒粉,淋上香油即可
热心网友
时间:2023-01-14 16:08
相信大家都知道广东人煲汤喜欢用红枣和枸杞,但你知道是为什么吗?广东人是出了名的喜欢煲汤,一年四季都能换着花样来煲各种汤,变化之多,只有你想不到,没有我们做不到!而这么喜欢煲汤的我们有一种特别青睐的煲汤食材,那就是红枣!
广东人喜欢喝汤,也可以说是个传统,喜欢在煲老火靓汤的时候加药材,是因为广东把这种汤当作药膳的一种,红枣和枸杞是最常见的一种,大家都知道枸杞可以明目,红枣补血。广东不喜欢像别的地方,大多都下各种调味料,从老火汤中就可以看得出,只加一点点的盐,因为老火汤会把各种肉里骨头里的鲜味熬制出来,这样弄出来的汤原汁原味!
俗话说,全球好枣在中国,中国好枣在延川,在陕西省延安市的民里坊间,有“一日三颗枣,百岁不显老”的俗语。当地类似言语中提到的“枣”,指的就是延川红枣。延川红枣个大,核小,肉厚,质脆果肉细密,制干率高,干枣果皮皱纹细、浅、密,富有弹性,用手捏干枣,松手后可复原。当地农民更把红枣誉为“铁杆庄稼”。也因红枣具有较高的营养价值,又被称为“天然维生素丸”。
最近一个在延川的朋友,给我寄来一包去核的红枣,这红枣经过后期加工,已经切成了片,去了核,然后还晒得非常地干了。正好家里有山药,就准备拿来煲一锅,顺便给大家分享一下!
食材准备:
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:猪骨头1000克,铁棍山药2根,钉螺50克,红枣30克,枸杞15克,食盐2茶匙,姜片5片,料酒2汤匙
具体做法:
第一步:将山药清洗一遍,洗掉表面的灰尘,然后擦一下水,再戴个手套,用刮皮刀将山药先去皮,再切成约3厘米宽的段,切好之后放到清水里面,加一勺盐泡着防止氧化了。注意:山药削皮的时候会产生黏液,如果没有没有戴手套,弄到手上,容易导致手发痒。
第二步:起锅加入1瓢清水,然后将猪骨冷水下锅,放入几片姜片,加入2汤匙料酒,大火烧开焯水,焯好水之后捞起来,放到冷水里面过凉,洗去浮沫,再捞出来来控干水分,放到砂锅里面。
第三步:钉螺用老虎钳剪掉尾巴,然后清洗干净,也焯一下水,再捞起来放到砂锅,然后放入30克红枣,翻入15克枸杞,加入3片姜片,加入切好的山药,最后加入没过食材2倍的清水,盖上锅盖,大火煮开后,转成小火煲一个半小时。
第四步:这里面可能会有个争议,很多的朋友可能会说,山药不用放那么快,容易煲烂什么的,其实如果你经常煲汤你会发现,铁棍山药在小火慢煲的情况下,一两个小时是煲不烂的,并且能够很多的将铁棍山药的营养煲出来,当然了你如果实在接不下这个梗,也可以煲一个小时后,再放山药煲半个小时,那样可能吃的时候山药会脆一点。
第五步:煲约一个半小时左右,味道就煲出来了,根据口味,加入2茶匙食盐调味,就可以上桌开吃了!
热心网友
时间:2023-01-14 17:59
淮山药是山间之药,食中之药。它具备调养病症的功效与作用,在雾霾污染多吃山药能阻拦雾霾天气从皮肤进入体内。山药煲汤纯香爽口,淮山药柔软甜甜的,是春天食补的极好高汤。并且许多 有减肥瘦身要求的盆友都钟爱淮山药,它所含发热量相对性较低。下边网编就来教大伙儿山药煲汤的方式。
space
铁棍山药煲汤怎么做?
淮山药含有的可以溶解木薯淀粉的木薯淀粉糖化酶,是箩卜中成分的3倍,胃涨时服用,有促消化的功效,能够 除去不适感病症,有益于改进肠胃消化作用,是一味平补脾胃的食药同源双用之上品;
淮山药具备滋润健壮,促进消化,敛冷汗,治腹泻之作用,主冶脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病解渴、小便短频、频繁遗精、女性清稀及消化不良的慢性结肠炎。淮山药最适合与野生灵芝配搭服食,具备预防糖尿病的功效,淮山药在食品业和制造业上有很大的发展前景。
排骨山药汤原材料:淮山药,猪排骨 2~3块;平菇(最好干香菇泡发)2~3枚,红枣4颗,枸杞子10克(十几粒 吧)盐、平菇精等调味品;
工艺流程:1. 先用锅子将猪排骨入冷烧开后,用凉水迅速清洗(既将肉中血沫清洗干净,又可以使肉表层快速制冷后维持细嫩);
将洗好的猪排骨放进汤煲中,加适度的水(以本人需要定量分析),放*菇、枣、枸杞子,高火烤开后,文火煲2个钟头;
3. 将山药去皮切片,放进已炖好的所述汤中,再次煲40分钟(先高火烤开,再文火煲),放盐及平菇精(发烧友也可以添加适量白胡椒粉),煲20分钟后就可以起锅。
以上便是淮山药汤做法,淮山药口味细腻柔软,口感香甜,并且价廉物美,确实是非常好的美味可口。山药的做法并并不是只是熬汤这一种哦,针对家庭妇女而言,能够 变着花式做淮山药,还能够清蒸的或炒海,这种作法不但美味可口还能够令人消化吸收到山药的营养使用价值。
热心网友
时间:2023-01-14 20:07
1.这次买的骨头是筒子骨,筒子骨两头的肉比较多,洗干净备用。
2.山药用刀轻轻地削去一层皮,(注意不要削得太重了,因为山药肉少,如果使劲削就会把山...
3.把新鲜的玉米剥好,洗干净备用。如是没有空剥的,也可以直接切成段放进锅炖。
4.将排骨放入冷水的锅里,放入几片生姜煮一下。
5.大火煮开煮两分钟,主要是去除骨头的血腥味。
铁棍山药菌菇排骨汤怎么做如何
1.把山药削皮,放水里焯一下,然后切块,杏鲍菇滚到切,香菇在顶部割十字花样,然后排骨洗尽,也放水里焯一下,然后撩起用凉水冲洗一下,去掉血卤等(排骨忘记拍图了,我的错)2.把准备好配料放在陶瓷盅底部,我的盅有隔层,所以不需要包裹,大家可以用纱布做一个建议的可抽绳的小兜,把炖汤料放...
过桥米线的食疗价值是什么?
过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食,其食疗价值如下:1. 丰富的营养成分:过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃:经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾,对健脾养胃也有积极效果,还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质:过桥米线中的蛋白质比例均衡,易被人体吸收,对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜:过桥米线含有较多B族维生素和维生素E,具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化,…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
铁棍山药的吃法与做法大全
具体做法如下:铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗干净,切断,上锅蒸10—15分钟即可,吃的时候可粘果酱或白糖,蜂蜜都可以,自己喜欢吃什么就蘸什么吃,喜欢刺激的,蘸芥辣吃都可以哦!做法2:铁棍山药排骨汤 准备食材如下:山药2根,猪大排500克,食盐1茶匙,姜1块,枸杞5克,罗汉果2...
山药炖瘦肉汤怎么做如何做好吃
用料 铁棍山药 一根 腿瘦肉 200克 青葱 少许 盐 少许 鸡精 少许 山药瘦肉汤的做法 葱洗净、腿瘦肉剁沫、切好山药,将切好的山药放入料理机打碎,这个山药泥是不需要加水的哦,锅内清水烧开,放入少许油,加入山药泥,边加搅拌,搅开后倒入瘦肉沫,放入盐和鸡精调味,就可以起锅了...
孩子脾胃虚弱,三分治七分养,山药瘦肉汤的具体做法是什么?
起锅烧水,锅里面的水量要充足一些,然后在锅中放入山药片以及几颗红枣盖上盖子,用大火煮10分钟左右。10分钟之后我们可以把肉片下入锅中,然后继续用大火煮三分钟。接下来我们就可以调味了,在锅中放入少量的食用盐、白胡椒粉,然后撒上葱花即可出锅。以上就是山药瘦肉汤的具体做法,这道菜的做法确实...
铁棍山药炖多久才合适 两个家常做法做出美味炖汤
1、准备好三大主要食材:排骨、铁棍山药和红枣。洗干净备用 2、铁棍山药用钢丝球擦去表皮,切成块状;生姜拍一下也切成大块;红枣去核 3、将排骨块洗干净,投入沸水锅中略滚,煮出血沫捞出,用水洗净 4、另起砂锅放入清水,将排骨和生姜投入,大火烧开,转小火炖30-50分钟 5、然后将山药、枣放入...
铁棍山药炖排骨的做法大全窍门
做法一:山药玉米排骨汤 材料:小排骨,水果玉米,胡萝卜,铁棍山药,盐,姜片。做法:1、小排骨洗净,飞水;锅中放多量水,小排骨,姜片,烧开后转小火;焖煮45分钟后,加入胡萝卜,玉米续煮10分钟。2、加入山药,继续焖煮5分钟;出锅前加适量盐调味即可。做法二:薏仁山药排骨汤 材料:排骨500克、...
山药做汤的做法有几种
养生山药排骨汤怎么做才好吃?
烹饪步骤:1.纤排宰成小节,泡洗去水血。2.铁棍山药削皮、切成小段,老姜切成粒。3.排骨冷水下锅,放料酒、姜片;4.大火烧沸,打去沸沫;5.倒出,冲洗干净。6.排骨倒入炖锅,加足水;7.大火烧沸、打去沸沫,倒入山药;8.烧沸后放红栆、打去沸沫,放胡椒粒;9.加盖、调小火,炖一个半...
山药鸡汤怎么炖好喝又营养
山药鸡汤的做法:1、食材准备:鸡 1只,山药 2根,姜片,枸杞,胡椒粉,小葱,油盐等适量;将鸡切成块, 铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。将鸡切成块, 铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片 2、锅中放少许油, 将鸡块和姜片放入;翻炒鸡块, 直至鸡块变色, 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。锅中放少许油, ...
鸽子山药汤的做法
1、首先将鸽子清洗掉血水,沥干水备用,去毛的时候不能用开水,80度左右的水最佳。2、将铁棍山药削去外皮后清洗干净,放在冷水中浸泡一下。铁棍山药跟淮山外形是不一样的,淮山口感清脆水分大,适合炒着吃,山药口感面水分少,适合炖汤。3、准备好一个干净的土砂锅,先放入切好的山药和姜片,再放入整...