鸡蛋的十大禁忌。

发布网友 发布时间：2022-04-22 18:36

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热心网友 时间：2022-06-28 01:12

鸡蛋与白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。

生鸡蛋更有营养。有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。

产妇吃鸡蛋越多越好。产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。

老年人忌吃鸡蛋。由于鸡蛋中含有较高的胆固醇，所以，一直流行着老年人忌食鸡蛋的说法。

鸡蛋与豆浆同食营养高。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习惯。

“功能鸡蛋”比普通鸡蛋好。随着科学技术的发展。富含锌、碘、硒、钙(钙食品)的各种“功能鸡蛋”问世。

煮鸡蛋时间越长越好。为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开

炒鸡蛋放味精味道会更好。鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。

鸡蛋怎么吃营养都一样。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

蛋壳颜色越深，营养价值越高。许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非如此。

热心网友 时间：2022-06-28 02:30

您好！

鸡蛋

禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。 

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。

鸡蛋相克食物

鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒    

鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收    

鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛    

鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒    

鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食    

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石    

鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味    

鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻    

鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收    

鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气    

鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化    

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用    

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收    

鸡蛋+鹅：损伤脾胃    

鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收    

热心网友 时间：2022-06-28 04:05