红油只是辣椒油吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 18:36

共4个回答

热心网友时间：2023-06-29 02:01

辣椒油是红色的，算是红油。但红油不一定是辣椒油。
红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。同时还可以看到走私“红油”，实际上是一种燃料用油。

热心网友时间：2023-06-29 02:01

其实：一种是水煮出来的
一种是油炸出来的。。追问火锅吃的红碟子是什么？

热心网友时间：2023-06-29 02:02

　　红油的做法比较普遍的是用辣椒灰熬制红油.制发:把油温控制在7成热左右,下予辣椒灰,放点生姜,八角,桂皮,也可放入花椒,这时油温不要过高,小火熬制一会,离火,让辣椒在油里面时间泡久一点
红油其实就是调料油，超级市场能买到。做起来也是相当的简单，去买点辣椒面，把油温烧到冒烟，等油凉了倒入辣椒面即可。
辣椒油的用途有蛮多呢。可以用来烹饪辣味菜肴，还可以拌制凉菜。比如说吃粉的时候想放点辣椒，放辣椒油是不错的选择哦!我就喜欢辣椒油。昨天第一次尝试做辣椒油，呵呵，还算成功，唯一的缺点就是自己力气不够大，端锅子倒油的时候，把油给倒出来了。
辣椒油有很多种做法。我这种算是最简单的吧。呵呵!但是感觉还行!
做法：找一个干净的玻璃瓶，里面放入辣椒粉、酱油、麻油、芝麻。起锅烧油，油烧热，大概有冒烟就行了。将油倒入装好辣椒粉等之类的瓶子里。能听到“吱”的声音，看着那油在瓶子里翻滚。之后用筷子搅拌均匀，大概一天以后，油里就有辣味了。

热心网友时间：2023-06-29 02:02

红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。追问火锅吃的红碟子是什么？

追答不同火锅店，辣椒油做法不一样，味道也就不一样。