如何制作冷面
发布网友
发布时间：2022-04-22 18:36
共2个回答
好二三四
时间：2022-07-31 19:04
材料：荞麦面1袋，牛肉粉若干，鸡精适量，味精少许，糖少许，辣白菜少许，冰块若干，黄瓜鸡蛋适量，熟牛肉片适量，水煮蛋1枚。
做法：
1、荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。
2、牛肉粉、酱油、醋、盐、糖、鸡精用纯净水调和成汁。虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。
3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。
4、水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。若想风味更独特，可加几片番茄片。
5、浸软的荞麦面入沸水中煮透。
6、捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。
7、面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可。
热心网友
时间：2022-07-31 16:28
材料：荞麦面1袋，牛肉粉若干，鸡精适量，味精少许，糖少许，辣白菜少许，冰块若干，黄瓜鸡蛋适量，熟牛肉片适量，水煮蛋1枚。
做法：
1、荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。
2、牛肉粉、酱油、醋、盐、糖、鸡精用纯净水调和成汁。虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。
3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。
4、水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。若想风味更独特，可加几片番茄片。
5、浸软的荞麦面入沸水中煮透。
6、捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。
7、面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可。
健康功效
黄瓜:活血化瘀
梨:活血化瘀
食材用料
冷面 1袋
黄瓜 1/3根相克食物
酱牛肉 3片
梨 1片相克食物
辣白菜 2片
熟鸡蛋 1个
辣椒酱 1勺
汤汁
冰水 1大碗
醋 2勺相克食物
糖 2勺相克食物
盐 1匙
蒜末 少许
姜末 少许
雪碧 1小碗
柠檬汁 3滴
鸡汁 1匙
鲜味酱油 1匙
香菜 1颗相克食物
冷面的做法
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1.冷面去掉包装，水开下锅煮熟（时间不要太长保持冷面的嚼劲）
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2.黄瓜切丝，牛肉切片，辣白菜切块，熟鸡蛋切开，梨切片，辣椒酱备用
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3.汤汁
冰水，米醋，酱油，盐，糖，鸡汁，少许姜末、蒜末、搅拌均匀静置片刻，过滤掉杂质留汤汁
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4.冷面过冷水多过几次沥干水分放入汤汁中，加入雪碧，柠檬汁搅拌均匀
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5.加入所有食材，还可以加入适量香菜味道更佳。
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小贴士
1.冷面不要煮太久，要保持冷面的嚼劲。2.汤汁用冰水最好，也可以用凉白开加冰块。3.酱油一定要少多了影响口感。4.雪碧和柠檬汁根据个人口味选择。
