柠檬用热水泡还是冷水泡好呢？

发布网友发布时间：2022-04-22 18:38

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热心网友时间：2023-11-15 18:10

可以的，不过建议使用60~70℃左右的温水泡比较好，柠檬主要是含有多种维生素，温度过高的话，也容易破坏，用温水泡了之后最好不要隔夜，容易滋生细菌，没有减肥功效。

柠檬最好温水泡，用热水泡柠檬，在酸性环境的保护下，维生素C的稳定性更高，损失更小。如果还是不放心，那就用温开水泡吧。

扩展资料：

新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。

泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

参考资料：柠檬水的正确泡法 99%的人都做错了！新华网中药养生很多养生茶饮你都喝错了！还在用开水泡枸杞新华网