肉包子馅儿怎么调会鲜嫩多汁？

发布网友发布时间：2022-04-22 18:38

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热心网友时间：2023-07-15 22:59

包子肉馅的鲜嫩多汁关键在于选材和调味。首先，选用肥瘦相间的猪肉，如五花肉和瘦肉的组合，以确保肉馅的口感丰富。其次，加入适量的肉汤或高汤，使肉馅更加湿润。此外，添加葱姜蒜末和料酒能去腥增香，加入酱油和盐调味，增强风味。另外，加入少量的生姜泥和蛋清，能提升肉质的鲜嫩度。最后，用搅打的方式使肉馅有一定的粘性，有助于保持馅料的水分，提高包子的口感。总的来说，关键是选好肉和配料，掌握适当的比例和调味方法。

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