海肠捞饭的做法谁知道啊

发布网友发布时间：2022-04-22 17:57

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懂视网时间：2022-11-29 08:12

1、韭菜50克，鸡蛋50克，米饭100克，肉碎200克，海肠200克，生抽10克，葱10克，蚝油10克，盐3克，淀粉10克。

2、海肠洗净、锅里加水烧开，把海肠放进去焯一下，不超过10秒（要是海肠特别小，更要掌握好时间，下水几秒就捞）焯水捞出，切成小段。

3、韭菜洗净，切碎，葱切碎。

4、锅里加油，油热直接磕入鸡蛋快速搅散，加葱花翻炒几下，加熟大米翻炒均匀，备用。（后期要覆盖炒海肠，就不加盐）。

5、另起锅，加油，油热加肉糜炒熟，加葱花炝锅，加韭菜，加生抽和蚝油翻炒几下，在加海肠翻炒几下，炒海肠时间一定要短（韭菜翻炒要掌握好时间，最好加入海肠翻炒几下一起熟）；调一碗酱汁，里面生抽、蚝油、水和淀粉，在炒韭菜之后加入，快要浓稠加入海肠，这样汤汁浓稠。

6、把炒好的海肠覆盖在炒好的米饭上面，香喷喷的海肠捞饭做好啦。

热心网友时间：2024-03-11 03:23

需要提前准备好的材料包括：五花肉 50g、花菇丁适量、蒜适量、海肠适量、韭菜适量、米饭一碗、鸡蛋一个、生抽适量、料酒适量、蚝油适量。

1、备料：五花肉、花菇切丁，蒜切末，海肠、韭菜切小段。

2、海肠过开水至半熟备用。

3、蒜下锅爆香。

4、锅里打入鸡蛋。

5、加入米饭，炒匀，出锅备用。

6、另起锅，炒肉丁。

7、炒花菇，加入生抽、料酒、蚝油，花菇炒软，加入一小碗水。

8、加海肠，炒几下就行，久了容易老。

9、放韭菜。

10、盛出，盖在米饭上。

11、拌匀，完成。

热心网友时间：2024-03-11 03:23

海肠洗好，切段，烫熟。

锅底油热放肉丁，香菇丁，炒香，

加料酒，鸡汤，蚝油，白糖，酱油，用生粉勾芡，让汤浓稠，

最后放入海肠，浇米饭上。

参考资料：http://www.ytbbs.com/thread-2534639-1-1.html

热心网友时间：2024-03-11 03:24

米饭用蛋黄炒出金*

肉末加料酒，鸡汤，蚝油，白糖，酱油，用生粉勾芡，让汤浓稠加海肠加韭菜末翻炒盖在金*的米饭上

吃吧！！