蒜泥烙茄子怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 17:59

共5个回答

热心网友时间：2023-10-02 10:45

食材
主料
茄子
1000g

辅料
香油
适量
盐
适量
蒜
适量
葱
适量
步骤

1.圆茄子洗净，切片；

2.上锅蒸20分钟；

3.茄子盛出，晾凉，控出水分；

4.用筷子搅成小块；

5.压蒜器压出蒜泥，放到茄子上；

6.撒上葱花，盐，香油拌匀即可。
小贴士
茄子切片好熟些；
茄子蒸好晾凉，倒掉其沥出的水分；
根据个人口味加入其它调味品。

热心网友时间：2023-10-02 10:45

食材用料

绿茄子一个

大蒜泥适量

生抽适量

陈醋适量

白糖适量相克食物

辣椒油适量

芝麻酱适量

盐适量

蒜泥烙茄子的做法

1.绿茄子一个洗净。

2.将茄子切为约1厘米厚的片。

3.切好的茄子片放平底锅加盖小火烙。

4.注意翻面，不要糊了。约5分钟烙至烂熟，筷子轻松扎透即可。

5.稍凉，将茄子切成约2厘米宽，4厘米长的小方块。

6.小碗里放适量蒜泥、生抽、陈醋、糖、盐、芝麻酱、辣椒油搅拌成调料汁。

7.将茄子块放入盘中，浇上适量调料汁，拌匀开吃。
小贴士

1、最好选嫩一些的绿茄子。
2、小火，勤翻看防糊。
3、茄子一定要烙熟透，半生不熟最难吃。

热心网友时间：2023-10-02 10:46

蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香

热心网友时间：2023-10-02 10:46

前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

热心网友时间：2023-10-02 10:47

蒜泥茄子做法