发布网友 发布时间:2022-04-22 18:17
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热心网友 时间:2023-08-24 22:40
饺子的历史悠久,是我国传统美食之一,每逢佳节的时候,我们都喜欢全家聚到一块儿一起吃顿饺子。饺子代表着团圆,也代表着美满。以往在生活困难的时候,只有在重大节日的时候才能吃上饺子,现如今随着生活质量的提高,我们无论何时何地,只要想吃就可以吃的到。不过不管饺子变得多平凡,我们还是把饺子作为最高贵的美食,每当有客人到来的时候,作为主人的我们还是都喜欢用饺子去招待。
饺子皮薄馅儿大,外形精致,根据所包馅儿的不同,饺子可以分为好多种,最常见的有猪肉大葱馅的,韭菜鸡蛋馅的,当然根据自己的爱好还可以把饺子馅换成其他类的,比如喜爱吃香菇,可以把饺子做成香菇鸡蛋馅的,喜爱吃胡萝卜,同样可以把饺子做成胡萝卜馅的。
饺子虽然因馅儿的不同,分出了好多类别,但其制作方法却是一样的。一团面,一盆馅儿,经过双手这么一捏,就变成了一个个小巧玲珑的饺子。很多外国人都非常的喜爱中国饺子,特别羡慕会包饺子的人,他们总觉得会包饺子的人的手是非常神奇的,看着包饺子的人,双手翻飞,在眼花缭乱的中间,一个个饺子像是被赋予了灵魂似的,依次从他们手中飞出,大小相似,形状一样,排着队站在一起,像受检阅的精灵士兵。
正如上面所说的,有人会羡慕包饺子的人,确实是这样。因为饺子好吃,但制作过程却是非常的繁琐。从面粉到饺子皮,其中间有着好多过程,从各类食材到饺子馅,中间也有着好多步骤,一步一步的做完后,再把饺子皮和饺子馅儿包到一块儿,最后用滚烫的开水去煮,到这里饺子才算完成。很多人在吃着饺子,只觉得好吃,蘸着醋料一口一个,但从没想过饺子是怎么做出来的。
游子归乡,不论怎么样都会尝一次家乡的饺子。亲人更是觉得,多年不见,如今难的回来相聚,坐在一起,必须地开开心心吃一顿饺子。饺子盛宴代表着接风洗尘,同时也寓意着阖家团圆。当下很多在外奔波的人,不管你是打工还是求学,也不管你是成功还是落魄,每逢佳节都会不约而同的回到故乡,虽然故乡没有城市那种丰富的大餐,但故乡有饺子,至亲之人给你做的饺子。
现如今生活质量提高,生活方式改变,为了适应生活的快节奏,传统的手工包饺子因为制作速度慢,被一种叫做速冻饺子的东西慢慢在替换,无论你是在大饭店吃还是小餐馆吃,吃到的饺子大部分都是速冻饺子。速冻饺子普及确实方便,只是他没有了以前吃饺子的那种温馨,在饭店吃着速冻饺子只是为了果腹,或许还有着一点点的思念。
虽然速冻饺子早已变得很普遍,但很多人还是喜欢手工包出来的饺子那种味儿,因此你会注意到,在饭店或者餐馆吃饺子的人,总会问上一句是手工的么。事实上现在很多人都已经忘记了饺子是怎么包的了,饺子皮和饺子馅儿都准备好,最后却不会往一块儿包了,或者只是对边捏一下,随便弄弄就完事,包出来的饺子不是不好看,就是下锅一煮就烂。
饺子是我们的饮食文化,是需要继承的,今天我给大家分享一下如何简单的包饺子。首先把准备好的饺子皮平摊在手掌心上,另外一只手用筷子或者调羹,把调好的饺子馅儿放到饺子皮的中心位置,要根据饺子皮的大小来选择馅儿的多少,切记不要把馅儿放的太多了,否则容易把饺子皮撑破。
放好馅儿后,用手捏住饺子皮的一边,把它和另外一边对折叠起来,并稍微用力把边捏的粘住,捏的粘住的宽度不易太大,确保把馅儿包住不漏馅儿就行。然后左手食指向内弯曲成半圆形,拇指姿势与食指互相对应且在食指上面,其余三指稍微向后张开,和食指不在一个面上就行,把捏住边的饺子放在食指圈起的圆弧里,饺子边在食指上,接下来左手拇指向下压住放在食指上的饺子边,右手拇指也是如此做法,然后双手用力向内挤压,这样一个肚子圆滚滚的饺子就包好了。
这是我们最常见的一种饺子类型,不知道你学会没有。如今天气变凉,在家里和家人一起动手制作,然后一家人围在一起,一人吃一碗热气腾腾的手工水饺,身暖且心更暖。今天的分享就到这里结束,希望各位会喜欢。
热心网友 时间:2023-08-24 22:41
网上有包饺子神器,好用不贵热心网友 时间:2023-08-24 22:41
包饺子第一步和面要软硬适中,擀饺子皮要中间略厚,一圈略薄,馅儿量要适中,一团馅儿放在饺子皮中间,把皮儿对折起来捏紧封边,然后双手的拇指和食指并拢合住将饺子成型即可。