鸡肉和红枣一起煮有什么作用？

发布网友 发布时间：2022-04-22 18:24

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热心网友 时间：2023-11-01 11:03

鸡肉和红枣一起煮益气补血，营养丰富。

完美搭配的组合

1.鸡肉+栗子

鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。

2.鸡肉+人参

人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。

3.鸡肉+白酒

补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。

4.鸡肉+菜心

菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。

5.鸡肉+菜花

菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。、

扩展资料

注意事项不宜搭配的组合

1.鸡肉与鲤鱼

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

2.鸡肉与李子

食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

3.鸡肉与菊花

食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

4.鸡肉与糯米

同食会引起身体不适。

5.鸡肉与大蒜

大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

6.鸡肉与芝麻

同食严重会导致死亡。

参考资料来源：人民网-鸡肉搭配不当可致死 完美搭配有哪些

参考资料来源：百度百科-红枣鸡汤

热心网友 时间：2023-11-01 11:04

鸡肉的脂肪含量较少，而蛋白质较高，且氨基酸组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸。因此，鸡肉对健美身材、养护皮肤有益。

　　适用人群：鸡肉味甘性微温，一年四季均可食用，由于肉质细腻，最适合食欲不振的人吃。此外，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有很好的食疗作用。
　　烹调方法：鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。炖鸡时除了需要放姜片、花椒、月桂叶外，还可以放几个大枣，不仅味道更香，还能补心益气。喝鸡汤时，最好和肉一起吃。
　　挑选要点：挑选鸡肉时，首先要看宰杀处的刀口，由于活鸡挣扎的缘故，刀口不会很平，倘若刀口是一条平滑的曲线，可能是病死后补刀。其次要看眼球，新鲜的鸡，眼睛全开或半开，眼球色泽明亮；如果放久或变质，眼睛会凹陷，眼球浑浊。最后要看鸡*，新鲜的鸡*很干净，如果是病死鸡，*会有点绿色。
具体操作细则
鸡肉250克 大枣10粒 姜、精盐各适量
制法
1．将红枣用水浸泡发软，洗净，沥水，去核，切成末待用；鸡肉洗净，沥水，除尽骨头，切成小丁，待用。
2．将所有原料，放入炖锅中，加入开水，用大火烧开，打去浮沫，改用小火炖1小时，即可食用。
特点
味美汤鲜，滋补佳肴。富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等，可用于幼儿贫血调理。

热心网友 时间：2023-11-01 11:04

红枣有养血，补神的作用，富含膳食纤维和热量，和鸡肉一起炖，可增强人体免疫力，对体质欠佳的有良好的滋补作用，更有添香效果，使鸡肉味美大增。

热心网友 时间：2023-11-01 11:05

当然是补血了～～主要是身体欠佳，或手术后的人服用！！

热心网友 时间：2023-11-01 11:05

　　红枣鸡汤是一道美味的菜肴，益气补血，营养丰富，这道菜具有软化血管补钙补血防癌降胆固醇养肝的功效。
　　营养特点：
　　鸡肉的脂肪含量较少，而蛋白质较高，且氨基酸组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸。因此，鸡肉对健美身材、养护皮肤有益。
　　山东红枣(大枣)：红枣能健脾和胃，益气补血，为安中益气的良药，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。红枣中维生素C的含量相当高，被誉为“天然维生素丸”。民间还流传有“一天吃仨枣，一辈子不显老”的说法。