鱼胶有几种做法？

发布网友发布时间：2022-04-22 18:01

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热心网友时间：2023-07-03 05:57

　　吃鱼胶对身体有很多好处，但是很多人却不知道该如何炖鱼胶，下面我为大家介绍关于鱼胶的做法，欢迎大家阅读。

　　鱼胶的做法有哪些

　　1、益智炖花胶

　　材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚(去核)，幼盐少许。

　　做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。

　　功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

　　2、花胶排骨红枣汤

　　材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚(去核)食盐适量。

　　做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用;洗净排骨切块，出水;干淮山浸泡半小时;把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

　　功效：补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹。

　　3、花胶西洋参汤

　　材料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。

　　做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的'水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

　　功效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜。

　　4、田七炖花胶

　　材料：田七5克、花胶100克、细盐少许

　　做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，田七用清水洗净，打碎。将田七、花胶一同放入炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖4小时即可，食前再调味。

　　功效：营养丰富，补身养颜。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人，进补最为适合。另外对患有动脉硬化病症的人也有一定疗效。

　　5、花胶炖水鸭

　　材料：花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片。

　　做法：将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、干淮山用水浸泡半小时，再将茨实放入水鸭肚内;将浸发好的花胶切块飞水，连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

　　功效：滋阴补力，益气养血，养阴退热。对于热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足，肌热烦渴，面色潮红，睡眠不佳者等适用。

　　6、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽

　　材料：冬虫夏草10克，花胶100克，乳鸽2只，姜3片，枸杞10粒。

　　做法：乳鸽宰杀后洗净切块飞水备用;将浸发好的花胶切块飞水，西洋参切片，瘦肉切块，把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内。待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

　　功效：滋阴养心，补肾益精，补肺平喘，补气养血，美容养颜，扶正祛邪,改善睡眠，增进食欲，帮助消化，激活性腺和脑垂体分泌激素,强身健体，提高免疫力，全面平衡人体功能。对夜寐欠佳、胃纳不展、肺虚喘嗽、咯血、阴虚便干和大病久病后、手术后恢复期，以及肿瘤病人,阴虚火旺之人,亚健康人群及保健延年之人适用。

　　7、红枣北芪炖花胶

　　材料：花胶150克、北芪15克、红枣4粒

　　做法：将浸发好的花胶切块飞水备用;鸡心红枣去核，将花胶、北芪、生姜片、红枣放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

　　功效：补气补血，养血安神，美容养颜，最适合于身体虚弱，容易患伤风感冒、失眠、心跳、头晕眼花及面青口唇白等症状之人士食用。

　　8、北芪当归炖花胶

　　材料：花胶150克、北芪15克、当归15克、红枣4粒

　　做法：将浸发好的花胶切块飞水备用;北芪、当归、红枣分别洗净;当归切片，红枣去核;将花胶、北芪、生姜片、当归、红枣放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

　　功效：补血益肾，补益元气，润燥养阴。适宜面黄消瘦、肝肾阴虚、气血不足、月经不调人士饮用。

　　9、花胶冬菇鸡脚汤

　　材料：花胶150克，鸡脚10只，冬菇5个，姜2片。

　　做法：把鸡脚放入开水中煮3分钟，取出备用;将浸发好的花胶切块飞水备用;冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。将花胶、冬菇、鸡脚、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

　　功效：滋阴补气，去风湿，补脚力，润肌肤。

　　10、花胶螺片猪骨汤

　　材料：花胶100克、螺边80克、猪骨头400克、冬菇5个、桂圆肉适量、姜2片。

　　做法：把猪骨放入开水中煮3分钟，取出备用;把螺片放入开水中煮3分钟，取出备用;将浸发好的花胶切块飞水备用;冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。将花胶、冬菇、猪骨、螺片、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

　　功效：滋补肝肾，适用于腰膝酸软，畏寒肢冷，虚劳少食，水肿者。此汤补而不腻，适合老少各种体质饮用。

　　注意：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。