五指毛桃排骨汤做法窍门
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发布时间：2022-04-22 18:03
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热心网友
时间：2023-10-06 06:44
五指毛桃排骨汤的做法图解1
准备好材料。
步骤2
，锅中烧水，加入料酒，加入洗净的排骨焯水。
步骤3，
五指毛桃，薏米茯苓，冬菇都用冷水浸泡半小时，冬菇剪去蒂，五指毛桃用牙刷刷一下，清洗干净，淮山党参用水冲一下就行了，排骨洗干净，姜切片。
步骤4
，将焯好水的排骨捞出洗净血沫，放入锅中。
步骤5
，煮开，加入所有其他材料，再煮开，去浮沫，大火煮15分钟，再小火1小时45分钟，就完成了。
热心网友
时间：2023-10-06 06:44
猪大骨头150克、五指毛桃5克、蜜枣1枚、食盐半茶匙、姜2片、水适量
烹饪步骤：
1.材料备好
2.锅下水烧开后，放扇骨飞水洗去血沫
3.五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用，将飞过水洗净的扇骨放入炖盅
4.再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，加入适量清水
5.蒸锅里放入水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时
6.汤好时加盐调味即可
烹饪小贴士：
我这次是用炖盅来炖五指毛桃猪骨汤，如果要用汤煲来煲，猪骨飞水后，把所有材料放入汤煲里加入适量清水煲滚，调中火煲20分钟，然后调小火煲1个半至2个小时即可另外，煲五指毛桃汤关键要注意两点：五指毛桃必须洗干净后用冷水净泡10-15分钟；还有五指毛桃的份量不能多，否则汤会有苦味此汤尤其适用于阳虚质、气虚质之人。因为气虚的人饮食不宜太凉，亦不能大补，五指毛桃煲汤比较适宜用五指毛桃来煲汤，最吸引人的地方是，用它煲出的汤有一股淡淡的椰香味，味道非常的独特用五指毛桃来煲汤，其做法比其它老火汤都简单得多，五指毛桃是带温补的药材，不需要再添加其它的配料，加姜去猪骨的腥味，加蜜枣（红枣）提甜味。煲五指毛桃猪骨汤只需要把五指毛桃、蜜枣、姜和猪骨放进去一起煲，汤好只放盐调味即可五指毛桃是广东客家独有的食材，被称为广东人参。因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得）五指毛桃：五指毛桃的根：五指毛桃猪骨汤是一道着名的客家靓汤。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲汤其味道鲜美、气味芳香、清润可口、营养丰富，具有平肝明目、滋阴降火、健脾补肺、祛湿化滞、舒筋活络等保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。还具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等之功效
