西红柿中含有哪些维生素
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发布时间:2022-04-22 18:32
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热心网友
时间:2023-10-09 07:53
西红柿一直是营养学家一致公认营养极为丰富的食物,其中既包含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,也含有维生素B1、B2、C、P等多种维生素和钾、钙、磷、铁等矿物质。特别值得一提的是,西红柿还含有一种具有重要生理功效的营养素——番茄红素。番茄红素是类胡萝卜素的一种,虽然也存在于西瓜、红葡萄等水果中,但在西红柿中含量最高。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能消除自由基,抑制突变,降低核酸损伤,还能阻止癌变进程,堪称西红柿中蕴藏的“黄金”。科学研究表明,食用西红柿好处多多。
有助消化〓西红柿含有柠檬酸、苹果酸、果胶等成分,有增强胃肠道蠕动、促进消化、预防便秘的作用。
提高免疫力〓研究人员发现,经常食用西红柿可显著增强人体的免疫力,西红柿含有的类胡萝卜素还可减少儿童因发烧引起的死亡及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的发生。?
防治心血管疾病〓西红柿中的粗纤维成分可降低血脂含量;维生素C成分也能改善脂类代谢,降低血浆中的胆固醇和甘油三酯水平,预防心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病的发生。此外,西红柿中的钾离子和镁离子能扩张血管,具有降压作用。?
促进上皮生长〓西红柿中含有胡萝卜素,其生理功能在于可维持上皮的正常生长和分化,预防呼吸道感染、夜盲症、干眼病等病症的发生。?
抗癌防癌〓在众多防癌食品中,西红柿是佼佼者,而这又要归功于番茄红素的作用。番茄红素能增强人体的免疫力,抑制肿瘤细胞的增殖,激活淋巴细胞对肿瘤细胞的杀伤作用,有效清除自由基,从而减少前列腺癌、胰腺癌、直肠癌、喉癌、肺癌、乳腺癌等症的发生。西红柿也因此被称做“癌症克星”。?
减肥〓西红柿不仅富含营养,而且对瘦身人士来说也是不错的选择。西红柿含糖分少,热量低,植物纤维含量丰富,很容易让人产生饱腹感,还能减少米饭及高热量菜肴的摄入量。同时,西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌,增加肠胃蠕动,可促进膳食纤维吸附多余的脂肪和废弃物,并将其排出体外。??
如今,西红柿在促进人体健康中显示出越来越重要的作用。不过,虽然西红柿酸甜可口,味道甘美,但专家提醒,要正确食用还是有所讲究的。?
青果忌食〓青色的西红柿含有大量有毒的番茄碱,吃后会出现头晕、恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状。因此,未成熟的青西红柿不宜吃。?
煮熟更好〓由于新鲜的西红柿含有丰富的番茄红素,而番茄红素是脂溶性的,经过油脂的烹调有利于将其释放出来,因此,煮过的西红柿其番茄红素更容易被身体吸收和利用。不过,也不宜久煮,以免其他营养素受到破坏。
饭后食用〓西红柿含有大量的胶质、果质等成分,容易与胃酸发生化学反应,凝结成不溶性的块状物质,阻塞胃出口,引起胃扩张,导致腹痛症状出现。而在饭后吃西红柿,胃酸已与食物充分混合,浓度大大降低,就不易结成硬块了。?
购买西红柿时,很多人都会挑颜色鲜红、个大的。其实,不少外表艳丽的西红柿都是人工催熟的。由于没有经过完整的生长期,这类西红柿的口感和营养大大逊色。如果化学药物残留过多,还有可能给健康带来隐患。因此,购买时要小心辨别;催熟的西红柿多为反季节上市,着色均匀,通体全红,手感硬,外观不圆整,无子或子呈绿色,果肉少汁;而自然成熟的西红柿蒂周围着绿色,果实整体圆滑,子粒呈土*,肉质红色、沙瓤、多汁。
热心网友
时间:2023-10-09 07:53
西红柿,又名番茄,每100克西红柿含水分94.4克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,食物纤维0.5克,碳水化合物3.54克,尚含有胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等矿物质。
西红柿有维生素c吗
西红柿富含维生素c。西红柿还富含维生素A、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。西红柿起源中心是南美洲的安第斯山脉。在秘鲁,厄瓜多尔,玻利维亚等地,野生物种仍有大量分布。种类有色番茄亚种和绿色番茄亚种。前者在果实成熟...
西红柿有什么营养成分
1. 维生素:西红柿富含维生素C、维生素A、维生素K、维生素B6和叶酸。维生素C是一种强大的抗氧化剂,有助于增强免疫系统,保护细胞免受自由基损伤。维生素A有助于维护良好的视力和皮肤健康。2. 矿物质:西红柿含有多种矿物质,包括钾、镁、钙和铁。钾是维持正常心脏功能和电解质平衡的关键矿物质。3. 纤...
西红柿含有哪些元素?
西红柿一直是营养学家一致公认营养极为丰富的食物,其中既包含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,也含有维生素B1、B2、C、P等多种维生素和钾、钙、磷、铁等矿物质。特别值得一提的是,西红柿还含有一种具有重要生理功效的营养素——番茄红素。番茄红素是类胡萝卜素的一种,虽然也存在于西瓜、红葡萄...
哪些水果的维生素C含量比西红柿更高?
西红柿确实富含维生素C,每100克西红柿中含有约20至30毫克的维生素C,这使其成为一种营养丰富的食材。除了维生素C,西红柿中还含有丰富的胡萝卜素、维生素B以及多种微量元素,这些成分对人体健康具有积极作用。特别值得一提的是,煮熟后的西红柿,其番茄红素含量会显著增加,营养价值进一步提升。当然,除了...
生活中,吃西红柿的好处有哪些?
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B,尤其是维生素D的含量居蔬菜之首,具有促进消化、润肠通便、止血降压、利尿、清热解毒、生津止渴、延缓衰老等功效。 1、促进消化 西红柿含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促进胃液分泌,增加胃酸浓度,能起到助消化、润肠通便的作用。 2、防癌 西红柿里的西红柿红素能通过有效清除...
西红柿有哪些好处
西红柿含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E等多种维生素,以及钾、钙、磷等矿物质。这些营养物质对于增强人体免疫力、预防贫血、保护细胞功能等具有重要作用。适量摄入西红柿,能够提升身体的抵抗力,减少疾病的发生。含有丰富的抗氧化物质,有助于抗衰老和防癌 西红柿中的番茄红素是一种强大的抗氧化物质,...
西红柿的营养价值及作用功效
西红柿中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素c和b族维生素。每100克西红柿的营养成分:能量11千卡,维生素b0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,6核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素c14...
西红柿中含有什么
西红柿含糖量约为1.5%-4.5%,而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族,其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍,它含有占其总重量0.6%的各种矿物质,其中以钙、磷较多,锌、铁次...
西红柿有维生素c吗
西红柿里含有维生素C,每100克中含有维生素C的量达到20至30毫克。除此而外,西红柿中还富含胡萝卜素、维生素B及多种微量元素等营养成分,煮熟后西红柿里的番茄红素含量会显著上升,具有很高的营养价值。除了西红柿,有些水果中维生素C的含量也比较高,例如苹果、香蕉、橙子、草莓等等,建议饭后可以适量食用...
番茄各部分有什么作用?
3.花朵:番茄花朵可以食用,并富含多种营养物质,如蛋白质、维生素C和胡萝卜素。它们也含有一些有益的植物化合物,如类黄酮和多酚,具有抗氧化和抗炎作用。4.茎和根:番茄茎和根含有一些营养物质,如蛋白质、碳水化合物和膳食纤维。它们也富含一些有益的植物化合物,如类黄酮和多酚,具有抗氧化和抗炎...