想买骨类煲汤补钙,请问牛骨,还是猪骨好?

发布网友发布时间：2022-07-31 11:05

共3个回答

热心网友时间：2024-10-23 07:43

猪骨好
1 首先从市场上购买新鲜的大骨头，在买的时候可以可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节.然后将骨头放在水里泡一会儿，把骨头上面的血水和脏东西给浸泡出来，然后再用清水多冲洗几遍

2 先要将猪骨过水一次,冷水放入骨头,烧开.,差不多十几分钟之后，将里面的浮沫给舀出（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），然后捞出骨头取一个干净的盆子，放入适量的清水，将捞出的骨头放在清水中。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。

3 重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。将葱姜蒜骨头放入锅中煮一段时间，味道煮出来.
4开始烧白汤了:首先大火烧开之后，然后转成中火盖上盖。因为骨头汤在熬制的过程中水量会减少，这时候我们就要添加水。但是大家一定要注意，加水的时候一定不要是冷水。可以另起一个锅，烧一锅开水，然后用开水慢慢的往里边添加.然后换成中大火煮2-3个小时。注意想烫熬白，就要保持锅内高温,避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。

其实熬汤一般中途也可以不加水，在开始时多加点水,熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下,就可以食用啦!这个浓汤，可以直接食用，或者冷却后冷冻起来回头用。当然在煮骨头汤的时候，也可以加几粒枸杞或者是红枣，这样会使营养更加丰富。如果你要加其它材料做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。这就是正确熬骨头汤的小技巧啦!一定要注意加开水哦!熬出来浓浓的白色骨汤,跟牛奶似的,寒冷的冬天,喝上一碗,从头暖到脚,驱赶了一天的寒气.快试一试吧!

热心网友时间：2024-10-23 07:44

猪骨好，它的含钙量高。

热心网友时间：2024-10-23 07:44

建议你购买猪的筒子骨煲汤补钙更佳，而且味道好，香气四溢。