糖粟子怎么做
发布网友
发布时间：2022-07-31 11:06
共1个回答
热心网友
时间：2024-12-12 16:45
材料
主料：板栗300g
辅料：油，白糖
做法
1、板栗清洗干净，淋干水分。
2、用刀或剪刀在板栗上切个口子。依次全部切好。我是用剪刀剪的，板栗壳比较硬，又比较滑，用刀切往往让我心惊胆战的，还是剪刀安全些。依次切好。
3、加热电饼铛，放少许油，放入栗子和白糖，翻炒一会。
4、盖上盖子，上下火一起加热哦（我用的是煎炒档）
5、6-7分钟后，掀开盖子，翻炒栗子，白糖已全部融化了，再盖上盖子，继续加热大约5分钟后即可。
糖炒栗子
材料
"新鲜栗子 一斤",
做法
1:将栗子清洗干净放在烤架上!!!
2:1.使用水波炉强蒸功能蒸约20分钟!!!此步骤也可以用电锅蒸熟唷~~时间也是20分钟^^2.接着调整成烤箱功能..180度烤箱烤约15分钟即完成:)
3:散发出淡淡的糖炒栗子香气呢^^就是这个味道呀...夜市卖的糖炒栗子!!!!
4:一整篮的糖炒栗子:)
5:只要在中心点按压下去就很好剥喔^^
6:很轻松就剥好罗!!!
7:味道跟外面的糖炒栗子一模一样!吃出栗子本身的甜味呢.好好吃~重点是在家烤出来的栗子吃完手不会黑黑的呀，松鼠也来抢了
8:也可以打包成小礼物呢
9:用烤箱完成，~手不会黑黑的喔!
糖炒栗子做法二，
材料
1磅栗子，橄榄油一大勺，蜂蜜2大勺，一勺糖
做法
1.栗子洗干净，晾干
2.用小刀将顶头端切成十字口，一定要注意别拉手
3.小锅中放橄榄油，蜂蜜，糖，加入栗子，倒入1杯水
4.待水煮开，开盖煮10分钟，注意别糊锅
5.烤盘放锡纸，栗子码好，最后过中如果有剩糖浆浇在栗子上
6.烤箱350F，烤上20分钟
7.栗子翻面，再烤5-10分钟，
糖炒栗子做法三，
材料
栗子，大粒盐，糖
做法
栗子洗干净，用锋利的剪子划口，泡好，控水，
铁锅放盐，和栗子，中火反复炒
1、盐沾在栗子上面，2、盐脱离栗子，口张开
3、放一些糖，随意，均匀点4、快点炒。
大约要用20分钟，栗子锅不再啪啪的响了，就好了。
糖炒栗子
材料
主料：栗子，糖。
做法
1. 原料选择：应选用肉质细密，水分较少的小栗子。
2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。
3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。久经使用的陈砂比新砂更好。
4．燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。
5．锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。
炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮。
质量标准果实饱满，颗粒均匀，果壳老结，无蛀口，无闷烂。味道香而甜糯。
