陈醋鸡脚的做法 广式陈醋鸡脚怎么做
发布网友
发布时间：2022-07-31 10:50
共2个回答
懂视网
时间：2022-08-03 19:51
1、鸡脚清洗干净，切掉鸡脚的指甲。将鸡脚煮好后，放入冷水中晾凉。
2、然后在砂锅中，放入准备好的辣椒，注入200g陈醋，加入红糖、盐、生抽，开火煮沸。
3、最后将鸡爪放入保鲜盒中，倒入煮好的酱料，盖上盖子密封即可。
热心网友
时间：2022-08-03 16:59
2、提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。
3、(鸡脚剪掉指甲)鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水，再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子，这样才脆口)。
4、把鸡脚捞出放入冰水中去油过冷河(这样也是为了鸡脚脆口)。
5、将辣椒放入锅里，注入200g约1/3瓶陈醋再加入清水、红糖、盐、生抽，煮沸。
6、待陈醋放凉之后，把冰水里的鸡脚沥干水分，浸泡到调好味放凉的陈醋里。
7、放入冰箱24小时即可取出即可食用 (期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚)。
